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春节是合家团圆的日子,我们在给长辈拜年的时候,总会带些礼品表示我们的关心和敬意。随着人们对健康意识的提高,补药补品、保健药酒、治疗仪器、名贵中草药是我们买礼品的首选。不可否认,这本身是一件好事,但中医之药补特别讲究对路。对路了,大黄可以当补药;不对路,人参即为毒草。因不了解所买物品的特性和对方身体状况,送礼不但没有作用甚至有反作用的情况时有发生。
人参
人参,味甘、微苦,性温。入脾、肺经。功能:大补元气、固脱生津、安神。主治:劳伤虚损、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虚咳喘促、自汗暴脱、消渴、妇女崩漏、小儿慢惊及久虚不复,一切气血津液不足之证。《神农本草经》记载人参可“补五脏,安精神,定魂魄,止惊悸,除邪气,明目,开心益智”。
现代研究表明,人参含有多种人参皂苷、原人参三醇、挥发油、多糖、维生素、甾醇以及铜、锌、铁、锰等多种微量元素。此外,参茎、参须、参芽、参叶、参花、参果等的总皂苷含量,比根还高,利用价值更高。
人参能调节中枢神经系统,提高工作能力,促进蛋白质、RNA及 DNA 的合成,提高机体的适应性;对心血管有积极作用,能强心,扩张血管,降低血压,提高耐缺氧能力;对骨髓的造血功能有保护和刺激作用,抑制血小板聚集;降血脂,抗动脉粥样硬化;增加肝脏功能;调节内分泌和糖、蛋白质、脂质代谢,抗衰老,调节免疫功能,抗肿瘤等多种作用。
人参为“补气之王”,可强身健体,延缓衰老。但人参并非人人皆宜,要是不分男女老幼,不管寒热虚实、春夏秋冬随意乱用则有害无益的。
一般实证有邪者不宜服用人参;青壮年体质壮实的健康人,精力充沛、易于激动者不宜;高血压,阴虚火旺或急性热病等患者忌用红参;脾胃寒湿、阳虚体寒者则慎用西洋参。
服用人参切忌过量、久服。食用人参时对用量的要求是很严格的,一般要求一次服用在5克以内。一天不超过两次,否则就很容易出现“补过了”的情况。人参补过了,会出现心烦、头痛、失眠、血压升高、精神抑郁等副作用。
若需服用人参,必须在医生的指导下正确施补。反之,滥补一气难免会“火上加油”,从而加重病情。
燕窝
燕窝,是指雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液,再混合其他物质所筑成的巢穴。其中以金丝燕唾液的蛋白质纯度和营养价值为最高。产自热带、亚热带沿海一带。燕窝被采摘后,经过蒸细、浸泡、除杂、挑毛、烘干等加工才能制成成品燕窝。燕窝是珍贵的佳肴,又是名贵药材。
中医认为,燕窝性平味甘。归肺、胃、肾三经。功能:养阴润躁,益气补中,美容养颜,延年益寿,安胎补胎。主治:早衰、虚损、咳嗽、咯痰、咯血、久痢、久疟、吐血、胃痛、反胃、尿多、潮热、盗汗、孕妇胎动不安、咽痛、声嘶、便秘等病症。正如《本草纲目》记载:“燕窝甘淡平,大养肺阴,化痰止咳,补而能清,为调理虚劳之圣药,一切病之由于肺虚,而不能肃清下行者,用此皆可治之。”
现代医学研究发现,燕窝含有水溶性蛋白质、糖类、微量元素、氨基酸等营养物质。燕窝独特的蛋白质成份有助于人体组织的生长、发育及病后复原;糖类是身体热量的主要来源,与蛋白质相辅相成,使蛋白质发挥提供热量以外的功能,也可促进脂肪的代谢;燕窝中所含有的表皮生长因子和燕窝的水溶性物质可直接刺激细胞分裂、再生、组织重建;钙质可以增强血液在皮肤破损时的凝结能力,也帮助人体吸收维他命B12;对食道癌,咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用;对肺结核、气管炎、支气管炎、尘肺、支气管扩张、肺气肿有很好的治疗作用。此外,燕窝还有很好的强心、降压、抗氧化、防衰老、抗疲劳、孕产期保健作用,可用于防治心衰、高血压等病症。
燕窝适用于初生婴儿、孕妇、产妇、儿童、青少年、精神紧张、病愈体弱、哮喘、睡眠不足、燥热者。干燕窝每次3~5克,早晚各一次,或每天,或隔天一次,并做到适可而止。
要注意的是,身子太虚和肠胃功能不好的人不适合吃燕窝,因为燕窝含有的蛋白质不容易消化;肾功能严重损害的病人禁食燕窝,因为会增加肾脏的负担;感冒期间由于人体不能很好吸收燕窝营养不要食用燕窝;另外,脾胃虚寒、痰湿停滞者、体质较寒的孕妇也不宜服用燕窝。在食用燕窝期间,要少吃辛辣油腻食物,不抽或少抽烟。
鹿茸
雄鹿的嫩角没有长成硬骨时,带茸毛,含血液,叫做鹿茸。鹿茸味甘咸,性温。功能:壮元阳、补气血、益精髓、强筋骨。主治:肾虚头晕目眩、精神倦乏、耳聋目暗、阳痿遗精、子宫虚冷、崩漏带下、腰膝痿弱、久病虚损等症。一次用量1～5克。
鹿茸是良好的全身强壮药。鹿茸含有比人参更丰富的氨基酸、卵磷脂、维生素和微量元素等。鹿茸性温而不燥,具有振奋和提高机体功能,对全身虚弱、久病之后患者,有较好的保健作用。鹿茸可以提高机体的细胞免疫和体液免疫功能,促进淋巴细胞的转化,具有免疫促进剂的作用。它能增加机体对外界的防御能力,调节体内的免疫平衡而避免疾病发生和促进创伤愈合、病体康复,从而起到强壮身体、抵抗衰老的作用。《本草纲目》记载鹿茸:“生精补髓,养血益阳,强健筋骨。 治一切虚损、耳聋、目暗、眩晕、虚痢”。
但服用本品宜从小量开始,缓缓增加,不宜骤用大量,以免阳升风动,或伤阴动血,而致鼻衄。凡是阴虚阳亢,血分有热,胃火盛或肺有痰热,以及外感热病者均应忌服。
本品所含的激素类物质可刺激胃肠道黏膜,能引起胃肠道反应,表现为上腹疼痛、恶心、出冷汗,严重时可引起上消化道出血。还可引起过敏、面色苍白、心慌、气短、胸闷、大汗淋漓、休克而死。凡患新感染而发热的疾病和突然发生剧烈疼痛的人,都属禁忌。
还应该注意的是,凡体格壮实而无需服食的人或食茸过量的人,都容易引起头胀、胸闷或鼻衄等反应。
冬虫夏草
如今,不少人都喜欢把冬虫夏草当作名贵补品来送礼。冬虫夏草是麦角菌科冬虫夏草菌。之所以称为“冬虫夏草”,是因为蝙蝠蛾为繁衍后代,会在土壤中产卵,卵随后变成幼虫。冬虫夏草菌会侵入幼虫体内,吸收其营养,并不断繁殖,致使幼虫体内充满菌丝而死,这便是“冬虫”。到第二年夏天,冬虫夏草菌在幼虫头部长出一株4~10厘米高的紫红色小草,这便是“夏草”。“ 夏草”冒出地面,被采挖、晾干,就是我们平时见到的冬虫夏草。本品味甘,性平。功能:补肾壮阳、补肺平喘、止血化痰。《本草纲目拾遗》:“治腰膀间痛楚,有益肾之功”。
冬虫夏草适用于肺肾两虚、精气不足、咳嗽气短、自汗盗汗、腰膝酸软、阳痿遗精、劳咳痰血等病症,是年老体弱、病后体衰、产后体虚者的调补药食佳品。
但体质偏热者最好别服用冬虫夏草。现代人常好吃大鱼大肉,故体内多有痰热。由于工作压力大、感觉疲劳,他们经常会吃点冬虫夏草进补。但疲劳未必是体虚的表现。除病后、产后等原因明确的体虚者,其他人要吃冬虫夏草,最好先到医院咨询医生。如果盲目进补,可能上火,过量服用还会导致心慌气短、烦躁、面部红斑及四肢浮肿等症。风湿性关节炎患者应减量服用,儿童、孕妇及哺乳期妇女、感冒发烧、脑出血人群不宜吃,有实火或邪胜者不宜用。
雪莲
雪莲生长在海拔4800～5800米的高山流石坡以及雪线附近的碎石间。雪莲味苦,性温。功能:清热解毒、祛风湿、消肿止痛。主治:头部创伤、妇科病、类风湿关节炎、中风、高山反应、外敷消肿。
民间将它用于雪肓、牙痛、风湿性关节炎、阳痿、月经不调、红崩、白带等症。印度民间还用雪莲花来治疗许多慢性病患者。如胃溃疡、痔疮、支气管炎、心脏病、鼻出血和蛇咬伤等症。
雪莲花具有生理活性有效成分。其中伞形花内酯具有明显的抗菌、降压镇静、解痉作用;东莨菪素具有祛风、抗炎、止痛、祛痰和抗肿瘤作用,临床上治疗喘急性慢性支气管炎有效率为96.6%;芹菜素具有平滑肌解痉和抗胃溃疡作用;对羚基苯酮有明显的利胆作用。
雪莲花中含有秋水仙碱,该成分是细胞有丝分裂毒素,能抑制癌细胞的增长,临床用以治疗癌症,特别以乳腺癌有一定疗效,对皮肤癌、白血病和何金氏病等亦有一定作用。对痛风急性发作,可迅速减轻炎症疼痛,长期使用可减少发作次数。
但需要注意的是,由于雪莲花中含有疗效好而毒性较大的秋水仙碱,所以民间在用雪莲花泡酒主治风湿性关节炎和妇科病时切不可多服。
胡桃仁
胡桃仁,又称核桃仁。关于胡桃的药用价值,古代已有明确记载,如《开宝本草》谓胡桃仁“食之令人肥健、润肌、黑发”;《本草纲目》说胡桃仁“补气养血、润燥化痰、益命门、利三焦、温肺润肠。治虚寒喘嗽、腰脚重痛、心腹疝痛、血痢肠风,散肿毒,发痘疮,制铜毒。”中医认为,胡桃仁性味甘温,可入肺、肾、大肠经,有补肾助阳,补肺敛肺,化痰定喘,润肠通便,涩精止遗等多种功能。
营养专家测定,每100克核桃中,含脂肪64克,蛋白质15克,糖类10克,以及钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、维生素B6、维生素E、胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。核桃中脂肪和蛋白是大脑最好的营养物质,脂肪主要成分为亚油酸、油酸、亚麻酸;蛋白质亦为优质蛋白。总之,胡桃仁营养丰富,可药可食,是不可多得的食疗保健佳品之一。
中医上讲,核桃火气大,含油脂多,吃多了会令人上火和恶心,正在上火、腹泻的人不宜吃;肥胖、高脂血症、腹泻患者当列为禁忌。
龙眼
龙眼,又名桂圆,主产于我国南方各地。其色香味美、营养丰富、可药可食,深受人们的喜爱。
龙眼肉,性温味甘,可入心、脾两经。功能:补益心脾、养血安神,常用于治疗心脾虚损、气血不足、病后虚弱、失眠不寐、营养不良、成年人性机能下降、妇女月经不调等病症。可用龙眼肉15～30克,每日一次单味服食,或与他药同煎,或炼蜜为丸(如归脾丸)缓缓调治。
现代药理研究表明,龙眼肉中含有大量的果糖、蔗糖、粗蛋白、粗脂肪、维生素等物质,能调整大脑皮层功能,营养神经细胞,消除失眠健忘,增强记忆力。龙眼肉提取液能有选择性地抑制使人衰老的一种酶的活性,并能有效抑制肿瘤细胞生长、转移和扩散,是方便、经济、实惠的抗衰老、抗肿瘤佳品。
龙眼肉营养丰富,但同时很容易让人“上火”。因此,食用这类水果时量不宜过多,尤其是儿童、老年人及患有慢性扁桃体炎、咽喉炎、“虚火旺”、便秘、糖尿病等疾病者,更应不吃或少吃。一般人一天里食用龙眼的数量应控制在4两左右。内有湿热、实热、瘀血者当列为禁忌。
人参
人参,味甘、微苦,性温。入脾、肺经。功能:大补元气、固脱生津、安神。主治:劳伤虚损、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虚咳喘促、自汗暴脱、消渴、妇女崩漏、小儿慢惊及久虚不复,一切气血津液不足之证。《神农本草经》记载人参可“补五脏,安精神,定魂魄,止惊悸,除邪气,明目,开心益智”。
现代研究表明,人参含有多种人参皂苷、原人参三醇、挥发油、多糖、维生素、甾醇以及铜、锌、铁、锰等多种微量元素。此外,参茎、参须、参芽、参叶、参花、参果等的总皂苷含量,比根还高,利用价值更高。
人参能调节中枢神经系统,提高工作能力,促进蛋白质、RNA及 DNA 的合成,提高机体的适应性;对心血管有积极作用,能强心,扩张血管,降低血压,提高耐缺氧能力;对骨髓的造血功能有保护和刺激作用,抑制血小板聚集;降血脂,抗动脉粥样硬化;增加肝脏功能;调节内分泌和糖、蛋白质、脂质代谢,抗衰老,调节免疫功能,抗肿瘤等多种作用。
人参为“补气之王”,可强身健体,延缓衰老。但人参并非人人皆宜,要是不分男女老幼,不管寒热虚实、春夏秋冬随意乱用则有害无益的。
一般实证有邪者不宜服用人参;青壮年体质壮实的健康人,精力充沛、易于激动者不宜;高血压,阴虚火旺或急性热病等患者忌用红参;脾胃寒湿、阳虚体寒者则慎用西洋参。
服用人参切忌过量、久服。食用人参时对用量的要求是很严格的,一般要求一次服用在5克以内。一天不超过两次,否则就很容易出现“补过了”的情况。人参补过了,会出现心烦、头痛、失眠、血压升高、精神抑郁等副作用。
若需服用人参,必须在医生的指导下正确施补。反之,滥补一气难免会“火上加油”,从而加重病情。
燕窝
燕窝,是指雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液,再混合其他物质所筑成的巢穴。其中以金丝燕唾液的蛋白质纯度和营养价值为最高。产自热带、亚热带沿海一带。燕窝被采摘后,经过蒸细、浸泡、除杂、挑毛、烘干等加工才能制成成品燕窝。燕窝是珍贵的佳肴,又是名贵药材。
中医认为,燕窝性平味甘。归肺、胃、肾三经。功能:养阴润躁,益气补中,美容养颜,延年益寿,安胎补胎。主治:早衰、虚损、咳嗽、咯痰、咯血、久痢、久疟、吐血、胃痛、反胃、尿多、潮热、盗汗、孕妇胎动不安、咽痛、声嘶、便秘等病症。正如《本草纲目》记载:“燕窝甘淡平,大养肺阴,化痰止咳,补而能清,为调理虚劳之圣药,一切病之由于肺虚,而不能肃清下行者,用此皆可治之。”
现代医学研究发现,燕窝含有水溶性蛋白质、糖类、微量元素、氨基酸等营养物质。燕窝独特的蛋白质成份有助于人体组织的生长、发育及病后复原;糖类是身体热量的主要来源,与蛋白质相辅相成,使蛋白质发挥提供热量以外的功能,也可促进脂肪的代谢;燕窝中所含有的表皮生长因子和燕窝的水溶性物质可直接刺激细胞分裂、再生、组织重建;钙质可以增强血液在皮肤破损时的凝结能力,也帮助人体吸收维他命B12;对食道癌,咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用;对肺结核、气管炎、支气管炎、尘肺、支气管扩张、肺气肿有很好的治疗作用。此外,燕窝还有很好的强心、降压、抗氧化、防衰老、抗疲劳、孕产期保健作用,可用于防治心衰、高血压等病症。
燕窝适用于初生婴儿、孕妇、产妇、儿童、青少年、精神紧张、病愈体弱、哮喘、睡眠不足、燥热者。干燕窝每次3~5克,早晚各一次,或每天,或隔天一次,并做到适可而止。
要注意的是,身子太虚和肠胃功能不好的人不适合吃燕窝,因为燕窝含有的蛋白质不容易消化;肾功能严重损害的病人禁食燕窝,因为会增加肾脏的负担;感冒期间由于人体不能很好吸收燕窝营养不要食用燕窝;另外,脾胃虚寒、痰湿停滞者、体质较寒的孕妇也不宜服用燕窝。在食用燕窝期间,要少吃辛辣油腻食物,不抽或少抽烟。
鹿茸
雄鹿的嫩角没有长成硬骨时,带茸毛,含血液,叫做鹿茸。鹿茸味甘咸,性温。功能:壮元阳、补气血、益精髓、强筋骨。主治:肾虚头晕目眩、精神倦乏、耳聋目暗、阳痿遗精、子宫虚冷、崩漏带下、腰膝痿弱、久病虚损等症。一次用量1～5克。
鹿茸是良好的全身强壮药。鹿茸含有比人参更丰富的氨基酸、卵磷脂、维生素和微量元素等。鹿茸性温而不燥,具有振奋和提高机体功能,对全身虚弱、久病之后患者,有较好的保健作用。鹿茸可以提高机体的细胞免疫和体液免疫功能,促进淋巴细胞的转化,具有免疫促进剂的作用。它能增加机体对外界的防御能力,调节体内的免疫平衡而避免疾病发生和促进创伤愈合、病体康复,从而起到强壮身体、抵抗衰老的作用。《本草纲目》记载鹿茸:“生精补髓,养血益阳,强健筋骨。 治一切虚损、耳聋、目暗、眩晕、虚痢”。
但服用本品宜从小量开始,缓缓增加,不宜骤用大量,以免阳升风动,或伤阴动血,而致鼻衄。凡是阴虚阳亢,血分有热,胃火盛或肺有痰热,以及外感热病者均应忌服。
本品所含的激素类物质可刺激胃肠道黏膜,能引起胃肠道反应,表现为上腹疼痛、恶心、出冷汗,严重时可引起上消化道出血。还可引起过敏、面色苍白、心慌、气短、胸闷、大汗淋漓、休克而死。凡患新感染而发热的疾病和突然发生剧烈疼痛的人,都属禁忌。
还应该注意的是,凡体格壮实而无需服食的人或食茸过量的人,都容易引起头胀、胸闷或鼻衄等反应。
冬虫夏草
如今,不少人都喜欢把冬虫夏草当作名贵补品来送礼。冬虫夏草是麦角菌科冬虫夏草菌。之所以称为“冬虫夏草”,是因为蝙蝠蛾为繁衍后代,会在土壤中产卵,卵随后变成幼虫。冬虫夏草菌会侵入幼虫体内,吸收其营养,并不断繁殖,致使幼虫体内充满菌丝而死,这便是“冬虫”。到第二年夏天,冬虫夏草菌在幼虫头部长出一株4~10厘米高的紫红色小草,这便是“夏草”。“ 夏草”冒出地面,被采挖、晾干,就是我们平时见到的冬虫夏草。本品味甘,性平。功能:补肾壮阳、补肺平喘、止血化痰。《本草纲目拾遗》:“治腰膀间痛楚,有益肾之功”。
冬虫夏草适用于肺肾两虚、精气不足、咳嗽气短、自汗盗汗、腰膝酸软、阳痿遗精、劳咳痰血等病症,是年老体弱、病后体衰、产后体虚者的调补药食佳品。
但体质偏热者最好别服用冬虫夏草。现代人常好吃大鱼大肉,故体内多有痰热。由于工作压力大、感觉疲劳,他们经常会吃点冬虫夏草进补。但疲劳未必是体虚的表现。除病后、产后等原因明确的体虚者,其他人要吃冬虫夏草,最好先到医院咨询医生。如果盲目进补,可能上火,过量服用还会导致心慌气短、烦躁、面部红斑及四肢浮肿等症。风湿性关节炎患者应减量服用,儿童、孕妇及哺乳期妇女、感冒发烧、脑出血人群不宜吃,有实火或邪胜者不宜用。
雪莲
雪莲生长在海拔4800～5800米的高山流石坡以及雪线附近的碎石间。雪莲味苦,性温。功能:清热解毒、祛风湿、消肿止痛。主治:头部创伤、妇科病、类风湿关节炎、中风、高山反应、外敷消肿。
民间将它用于雪肓、牙痛、风湿性关节炎、阳痿、月经不调、红崩、白带等症。印度民间还用雪莲花来治疗许多慢性病患者。如胃溃疡、痔疮、支气管炎、心脏病、鼻出血和蛇咬伤等症。
雪莲花具有生理活性有效成分。其中伞形花内酯具有明显的抗菌、降压镇静、解痉作用;东莨菪素具有祛风、抗炎、止痛、祛痰和抗肿瘤作用,临床上治疗喘急性慢性支气管炎有效率为96.6%;芹菜素具有平滑肌解痉和抗胃溃疡作用;对羚基苯酮有明显的利胆作用。
雪莲花中含有秋水仙碱,该成分是细胞有丝分裂毒素,能抑制癌细胞的增长,临床用以治疗癌症,特别以乳腺癌有一定疗效,对皮肤癌、白血病和何金氏病等亦有一定作用。对痛风急性发作,可迅速减轻炎症疼痛,长期使用可减少发作次数。
但需要注意的是,由于雪莲花中含有疗效好而毒性较大的秋水仙碱,所以民间在用雪莲花泡酒主治风湿性关节炎和妇科病时切不可多服。
胡桃仁
胡桃仁,又称核桃仁。关于胡桃的药用价值,古代已有明确记载,如《开宝本草》谓胡桃仁“食之令人肥健、润肌、黑发”;《本草纲目》说胡桃仁“补气养血、润燥化痰、益命门、利三焦、温肺润肠。治虚寒喘嗽、腰脚重痛、心腹疝痛、血痢肠风,散肿毒,发痘疮,制铜毒。”中医认为,胡桃仁性味甘温,可入肺、肾、大肠经,有补肾助阳,补肺敛肺,化痰定喘,润肠通便,涩精止遗等多种功能。
营养专家测定,每100克核桃中,含脂肪64克,蛋白质15克,糖类10克,以及钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、维生素B6、维生素E、胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。核桃中脂肪和蛋白是大脑最好的营养物质,脂肪主要成分为亚油酸、油酸、亚麻酸;蛋白质亦为优质蛋白。总之,胡桃仁营养丰富,可药可食,是不可多得的食疗保健佳品之一。
中医上讲,核桃火气大,含油脂多,吃多了会令人上火和恶心,正在上火、腹泻的人不宜吃;肥胖、高脂血症、腹泻患者当列为禁忌。
龙眼
龙眼,又名桂圆,主产于我国南方各地。其色香味美、营养丰富、可药可食,深受人们的喜爱。
龙眼肉,性温味甘,可入心、脾两经。功能:补益心脾、养血安神,常用于治疗心脾虚损、气血不足、病后虚弱、失眠不寐、营养不良、成年人性机能下降、妇女月经不调等病症。可用龙眼肉15～30克,每日一次单味服食,或与他药同煎,或炼蜜为丸(如归脾丸)缓缓调治。
现代药理研究表明,龙眼肉中含有大量的果糖、蔗糖、粗蛋白、粗脂肪、维生素等物质,能调整大脑皮层功能,营养神经细胞,消除失眠健忘,增强记忆力。龙眼肉提取液能有选择性地抑制使人衰老的一种酶的活性,并能有效抑制肿瘤细胞生长、转移和扩散,是方便、经济、实惠的抗衰老、抗肿瘤佳品。
龙眼肉营养丰富,但同时很容易让人“上火”。因此,食用这类水果时量不宜过多,尤其是儿童、老年人及患有慢性扁桃体炎、咽喉炎、“虚火旺”、便秘、糖尿病等疾病者,更应不吃或少吃。一般人一天里食用龙眼的数量应控制在4两左右。内有湿热、实热、瘀血者当列为禁忌。