发挥工商职能规范企业改制

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要做出香浓的番茄汤,人们通常会通过烘烤、热炒等去除里面的水分,可科学家才不会用那么俗套的办法。他们直击味道的本质——提炼出那些造就番茄味道的物质,做出纯正的番茄浓汤。  他们用搅拌机搅碎番茄,破坏番茄细胞的细胞壁,使番茄汁液中的酶与细胞内释放出的蛋白质充分反应,将其分解为许许多多的氨基酸——它们就是番茄味道的精华。  当然,糊糊的番茄可不会引发人们的食欲,所以科学家又用离心机将含有氨基酸的番茄汁液
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