鸡——人类饲养最普遍的家禽。
　　家鸡的祖先是野生的原鸡，被人类驯化的历史可以追溯到4000年之前。但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。
　　原鸡是鸡形目雏科原鸡属的1种。又名茶花鸡，为家鸡的始祖，现产于我国云南、广西及海南等地。东南亚、印度、马来半岛及印度尼西亚的苏门答腊岛等也有分布。原鸡体型近似家鸡。
　　在鸡的世界里趣闻多多，现撷取几则，以飨读者。
　　
　　最长寿的鸡
　　
　　目前吉尼斯世界记录中最长寿的母鸡的年龄为14岁。
　　今年已经17岁的生活在乌克兰东部的一只母鸡以超出3岁的优势将改写吉尼斯的这项记录。
　　这只母鸡名叫加努西亚，出生于1991年3月6日。它拥有一身漂亮的黑色羽色，体魄健壮，现仍在下蛋。平日与院子里的几只越南猪仔相处融洽，在母鸡群中是当然的女王。
　　
　　体重最重的鸡
　　
　　一只普通鸡的体重，一般在1000克左右，若是能超过2000克，那就应该是超大型鸡了。然而，美国加利福尼亚州有人饲养的一只母鸡，其体重远远超过了这个重量，竟然高达4950克，当之无愧地成为目前世界上已知的体重最重的鸡。
　　据称，这只获得体重世界冠军的鸡还担负着看家护院的任务，而且它表现的极为勇猛，敢于同狐、狼决斗。
　　
　　生特殊蛋的鸡
　　
　　生绿蛋 湖南省有个黄草镇丰林村，该村的黄福民家饲养了一公两母三只鸡。从外观看这鸡没什么特别之处，怪就怪在两只母鸡产的蛋外壳呈绿色，比普通鸡蛋小，一般隔一天产一个蛋。这三只鸡还有一个怪现象，每天夜里飞到门前几米高的树枝上栖息，并且风雨无阻。
　　生彩蛋 美国的科技人员利用科技手段，将南美洲的南洋鸡与美国的普通鸡进行杂交，培育出一个新品种。这一新品种鸡能产蓝、粉红和草绿色蛋，统称为彩蛋。
　　生甜蛋 意大利撒丁岛有一种土种鸡生下的蛋最为特殊，它的表现不是在蛋壳，而是在内部的味道上，其味道是甜的，吃起来如蜜一样，且又鲜嫩。有关专家研究认为，这是因为这种鸡的体内有特有的糖腺，专门吸收糖分。
　　生药蛋 一种可以用来治病的鸡蛋，被称为药蛋。这种药蛋出自英国苏格兰，这里的一家研究所通过遗传工程把人的某种基因植入母鸡体内，使其生下含有人体蛋白的鸡蛋。如果需要从人血液中提取治血友病的凝血蛋白，就可从这种鸡蛋中提供。
　　
　　体型异样的鸡
　　
　　光颈鸡 为了增强鸡的抗热能力，美国培育出一种“光颈鸡”。这种鸡颈部无毛，身上鸡毛比其他品种的鸡少30%。无疑这对散热十分有利，从而提高了适应热的能力。
　　无毛鸡 德国柏林技术大学培育出一种全身羽毛只有普通鸡的2%〜3%的鸡，被称为无毛鸡。这种鸡非常适合热带生长。由于散热和新陈代谢快，所产蛋比普通蛋重15%，产蛋数也高21%〜25%。
　　矮小鸡 其大小近似肉鸡，且外观漂亮，它是由俄罗斯培育出来的。矮小鸡的最大特性是所产蛋不需任何措施就可长期保鲜。在日本还培育出一种大小有普通鸡一半的微型鸡，所产蛋却与普通鸡差不多，只是鸡蛋比普通鸡蛋约小10%。但由于体型小，食量少，饲养成本却由此大为降低。
　　低脂肪鸡 是由以色列饲养家禽协会培育出来的。这种鸡色彩斑斓、体型细小、腹部脂肪较少。据研究，这是因为营养多被生蛋机能吸收，所以鸡腹部脂肪减少了5%〜7%。