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以小麦幼苗为实验材料,研究冷激及冷胁迫处理过程中的抗坏血酸和谷胱甘肽含量变化,结果显示冷激处理小麦幼苗可导致还原型抗坏血酸和还原型谷胱甘肽的含量比对照组高,而脱氢抗坏血酸和氧化型谷胱甘肽的含量比对照组低.表明冷激处理可以使小麦幼苗细胞内抗坏血酸库和谷胱甘肽库中还原状态的抗坏血酸和谷胱甘肽含量明显增加,以有效地清除低温胁迫产生的活性氧的危害,从而提高小麦幼苗的抗冷性.说明抗坏血酸和谷胱甘肽参与冷激诱导抗冷性的过程中起重要作用.