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对己酸乙酯合成能力较强的红曲酯化菌进行四级扩大培养,得到了酯化率≥85%的酯化酶制剂.并介绍酯化酶制剂的检测方法.
红曲酯化酶制剂的生产
【摘 要】
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对己酸乙酯合成能力较强的红曲酯化菌进行四级扩大培养,得到了酯化率≥85%的酯化酶制剂.并介绍酯化酶制剂的检测方法.
【机 构】
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"山东兰陵美酒股份有限公司,277731;
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2000年1期
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