【摘 要】
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1990年商业部评定了全国1600多家“中华老字号”企业,只占建国初期的10%。1993年5月15日北京市政府批准组建中国北京全聚德集团,从而结束了全聚德一百多年来一家一店小作坊生
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1990年商业部评定了全国1600多家“中华老字号”企业,只占建国初期的10%。1993年5月15日北京市政府批准组建中国北京全聚德集团,从而结束了全聚德一百多年来一家一店小作坊生产方式,开始发展现代化、规模化的饮食服务集团。
In 1990, the Ministry of Commerce assessed over 1,600 enterprises in China, “only about 10% of the early days of the founding of New China.” On May 15, 1993, the Beijing Municipal Government approved the formation of Quanjude Group Co., Ltd. in Beijing, China. This brought an end to the production mode of a small workshop in Quanjude over a hundred years and started to develop a modernized and large-scale catering service group.
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