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水艺的概念源自对用水实践的认识和总结。水艺强调科学用水和艺术用水，不但关注节水灌溉、在农业生产和园林建设方面发挥的积极作用，也关注其他用水领域，在全社会呼吁和推动节约用水，水艺不但重视用水的技术和技巧，更从科学层面上解决“少用水多办事”的问题，也重视用水的艺术，从文化层面上满足人们对水的精神需求。