青花菜早春茬栽培是指初冬育苗、早春收获的冬春茬口栽培模式。日光温室反季节保护地栽培青花菜具有生长速度快、成熟期短、效益高的显著经济特点，同时对适时栽培、肥水管理也有较高的技术要求。结合近几年来江苏金龙果蔬有限公司的栽培实践，总结如下应用性生产技术，供广大种植户参考。
　　一、场地选择的要求
　　场地选择应根据“就地取材，因地制宜”的原则，适当选取保温效果好、避风向阳、易灌易排、土质肥沃、无污染、地下水位较高的平坦土地。场地规划时，要求周边无高大建筑物和树木遮蔽。方向南或东南10度角，以保证日照最早，时间最长，早春温度回升容易。同时应考虑交通因素，以利于作业及收获方便。
　　二、日光温室的建设要点
　　温室一般长50m，跨度以5.5～6m为宜。中脊2.5～3m。前屋面底脚高1m。塑料薄膜棚面与地面夹角55度。后屋面水平影长1.5～2m。前屋面用厚0.1mm的无滴聚氯乙烯透明膜覆盖。后屋面用草箔，石灰烂泥，厚茅草建成，厚度50cm。后墙高1.5～2m，厚1m。前屋面底脚处挖深0.5m、宽0.8m的防寒沟，沟内填入稻草，覆盖保温膜后再填实一层粘土。覆盖膜上要安装通风筒，四周预埋地锚和压膜线。
　　三、品种选择与适时播种
　　早春日光温室栽培青花菜的品种选择时应根据耐寒、中熟或早熟的要求，选用从育苗到收获100d左右的品种。如，球绿，绿玲等。
　　播种时间一般应根据温度情况适当提前或推迟。11月5日~11月15日为最佳播种时期。
　　播种方法多采用撒播。用种量每平方米3~5g，深度1cm，覆细土1cm，然后覆盖地膜保护。
　　播种后，白天保持温度20～25℃。夜间不低于15℃。幼苗出土时可下降3℃。灌水播种后一般不浇水。幼苗长到2叶1心时分苗，分苗密度为10cm×10cm。分苗后适当提高温度，以促进缓苗。苗期水分管理上掌握“不干不浇水，浇水一次透”的基本方法，从而保证苗床温度和根系生长。
　　四、耕地定植
　　定植时间一般在1月10号～1月25号。青花菜具有生长速度快，肥水要求高的特点。因此，定植前要施足基肥。基肥在耕地时铺施，每亩用农家肥3000kg，复合肥30kg，再配合微量元素肥料。也可以增施沤熟的饼肥每亩1000kg。铺施后深翻，做成宽80cm、高15cm，沟30cm宽的畦，畦面覆盖一层地膜。地温（10厘米）达5～6℃时，开定植穴，穴内浇足水。行距50cm，株距40cm。定植时选用壮苗、大苗、无损伤苗，带小土坨。定植后浇小水稳苗，以缩短缓苗期。
　　定植后保持白天温度25～28℃，夜间不低于15℃；叶簇生长期，白天20～28℃，夜间不低于15℃；花球形成期，要求凉爽的小气候，白天20～24℃，夜间10～15℃为适宜。
　　五、肥水掌控与日常管理
　　肥水管理的重点在前苗期，此时植株生长迅速，肥水充足才能保证叶片旺盛生长。现蕾期前要求长够16～18片叶片。追肥以氮肥为主，磷钾肥为辅。缓苗后一周浇一次活棵水。缓苗期过后15d施用第一次追肥，穴施二铵、尿素各15kg。然后控水蹲苗，蹲苗期间，中耕2～3次。顶花蕾出现时，结合浇水，施第二次追肥，每每用腐熟饼肥50～80kg、尿素10～15kg。3～5d后再浇一次水。花球膨大期每周浇水一次，半个月叶面施肥一次。结球后，应严格控制浇水次数和浇水量，根据植株长势，不浇或少浇。
　　六、病虫害防治
　　青花菜日光温室栽培期间病虫害防治主要以预防为主。全程以霜霉病、黑腐病为主要病害。霜霉病发生时，可用75%百菌清1500倍液喷雾使用；黑腐病发生时可用14%络铵铜4000倍液喷雾使用，每周一次，连续2～3次。虫害以蚜虫为主，可能并发菜青虫和小叶蛾。蚜虫可喷施20%溴氰菊酯1000倍或40%乐果乳油1000倍液防治。菜青虫或小叶蛾幼虫期可用1.8%阿维菌素3000液喷雾防治。
　　七、采收标准与短期贮藏
　　采收时期应根据长势及上市价格而定。春节期间，价格上扬，可增加采收量。一般来说，花球长到直径12cm以上即可采收。采收的商品标准是花蕾紧凑、整齐、一致、不开花、不散球。采收的方法是在花球与茎交界处以下2cm，刀割。采收前浇一次水，可提高青花菜的品相和产量。
　　青花菜采收后应及时上市，一般随采、随运、随卖，不宜久放，否则会出现花蕾变色、变软、变质。采收时的机械损伤会加快花蕾变质。确需短期贮藏时，应保持低温、低湿、寡照。一般温度8～10℃、湿度60%～65%时，室内堆放10层以下，可贮藏5～7d。