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安眠酮作为非巴比妥类长时间作用的催眠药，适用于失眠、神经衰弱、神经官能症等，但长期服用可产生耐受性及成瘾性。安眠酮属于中枢神经的安定药类，是受国家管制的精神药品，但是由于利益驱使还是会被非法添加使用。人类在食用这种含有安眠酮药物残留的猪肉后，会出现一系列的副作用。文章用高效液相色谱-串联质谱法检测猪肉中的安眠酮，样品中的安眠酮经乙酸乙酯提取，氮气吹干后50%甲醇溶液复溶，过微孔滤膜净化后注入高效液相色谱-串联质谱测定仪进行检测；以安眠酮标准工作溶液的浓度为横坐标，色谱峰面积值为纵坐标绘制标准曲线，安眠酮含量与色谱峰面积值在一定浓度范围内成正比，试样与工作曲线比较定量。经试验，药物的回归方程为y=3,822.703x+135.1657，相关系数r=0.99998，从回归方程及相关系数r可以看出药物浓度与色谱峰面积呈线性相关；方法的回收率均≥90%，批内、批间相对标准偏差均≤5％。