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L-果糖目前在自然界中尚未发现,它与D-果糖具有相同程度的甜味且在人体中不能被代谢,是糖尿病患者理想的甜味剂,而且它不像人工甜味剂那样会产生不快的后苦味。本文从化学合成和酶催化合成两个方面综述了L-果糖的合成路线,并对各路线进行了比较和评价。
L-果糖的合成研究进展
【摘 要】
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L-果糖目前在自然界中尚未发现,它与D-果糖具有相同程度的甜味且在人体中不能被代谢,是糖尿病患者理想的甜味剂,而且它不像人工甜味剂那样会产生不快的后苦味。本文从化学合
【机 构】
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沈阳药科大学基于靶点的药物设计与研究教育部重点实验室;
【出 处】
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中国药物化学杂志
【发表日期】
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2004年期
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