【摘 要】
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研究利用Design-Expert 8.0.5.0软件优化黄金菊总黄酮提取工艺,并通过系统研究酒精度、温度、pH和光照条件对菊花总黄酮稳定性的影响,为菊花系列产W的开发和利用提供了理论参
【机 构】
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湖北工业大学生物工程与食品学院发酵工程教育部重点实验室,工业发酵湖北省协同创新中心,工业微生物湖北省重点实验室,湖北工业大学麻城产业技术研究院,湖北省菊花产品质量检测中心,麻城市公共检验检测中心
【基金项目】
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“十三五”国家重点研发计划项目重点课题子课题(2016YFD0400500),湖北省科技支撑计划项目(2015BAA154)。
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研究利用Design-Expert 8.0.5.0软件优化黄金菊总黄酮提取工艺,并通过系统研究酒精度、温度、pH和光照条件对菊花总黄酮稳定性的影响,为菊花系列产W的开发和利用提供了理论参考。结果表明,黄金菊最优提取条件为:超声提取温度60℃,超声提取时间30min,料液比1:50(g:mL);提取率最鬲为9.01%,且回归模型的预测值与实际值非常接近,说明此模型准确可靠;菊花总黄酮在温度低于70℃、pH<4以及遮光的条件下较稳定,酒精度在40%vol以上时几乎不影响菊花黄酮的稳定性,此外,在贮藏过程
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