【摘 要】
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通过对小麦的三种状态,即芽未突破种皮、发芽、正常小麦的对比试验,研究芽未突破种皮的小麦品质的变化以及对收购、储存的影响,结果表明芽未突破种皮的小麦其品质与正常小麦
【机 构】
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国家粮油质量监督检验中心,北京市粮油食品检验所,北京,100055
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通过对小麦的三种状态,即芽未突破种皮、发芽、正常小麦的对比试验,研究芽未突破种皮的小麦品质的变化以及对收购、储存的影响,结果表明芽未突破种皮的小麦其品质与正常小麦间存在较大差异,不能等同于正常小麦.
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