【摘 要】
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采用液体发酵研究了三种金属离子Cu^2＋、Fe^2＋和Fe^3＋对红曲霉发酵代谢产色素的影响。添加不同浓度的CuSO4溶液、FeSO4·7H2O溶液和FeCl3溶液到培养基中发酵培养,测量发酵液
【基金项目】
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湖北工业大学2015年校级大学生创新创业训练计划培育项目,项目编号：201510500055
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采用液体发酵研究了三种金属离子Cu^2＋、Fe^2＋和Fe^3＋对红曲霉发酵代谢产色素的影响。添加不同浓度的CuSO4溶液、FeSO4·7H2O溶液和FeCl3溶液到培养基中发酵培养,测量发酵液中的红曲色素色价,进行对比分析,发现当CuSO4溶液浓度逐渐增大时,红曲色素的色价逐渐降低;当Fe^2＋逐渐增加时,色素含量上升;当添加Fe^3＋后,色素含量不稳定。因此,Cu^2＋和Fe^3＋不适合作为优化培养基的金属离子,Fe^2＋利于色素生成,合适的FeSO4添加浓度为0.05 mmol/L。
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