商品价格应该是该商品价值的正常反映，但是现在则不然。顺着涨钱的这股风儿，该涨的涨，不该涨的也涨，总之什么都涨，而且有的商品是疯涨，简直违反了规律。
　　谁都知道白面是用小麦加工出来的商品，小麦从播种到收获，占用土地长达9个月之多，算是两年生植物，而老玉米的生长期只有四五个月。可是现在市场上，棒子面却比白面贵很多。荞麦的生长期最短，当年有句谚语是：“头伏萝卜，二伏菜，三伏还能种荞麦。”制成荞麦面后，它的下脚料是荞麦皮。现在市场上一斤荞麦皮的价格，竟达5元之多，相当于一斤富强粉的3.3倍。荞麦皮的唯一用途就是装枕头，除此之外没有任何用途，这个价位已经不是一般的涨价了，而是在讹人。历来荞麦的种植面积就不是很大，因此市场上荞麦皮始终就不多，如此天价的荞麦皮大概也是史无前例的。对于荞麦皮的疯狂涨价，许多人拿一句北京老话给自己解围：“惹不起，咱还躲不起？”好在现在荞麦皮的替代品太多了。
　　京城的酱菜厂（又叫酱菜园）有一种咸菜叫酱疙瘩，它是用秋季长成的芥菜疙瘩，分两次腌制的。收获的芥菜疙瘩，削去缨子和须根，置入缸内用盐和花椒腌制，腌透了就是商品咸菜疙瘩（即水疙瘩）。咸菜疙瘩削去厚厚的硬皮，再入缸用酱腌制，成熟后是酱红色的酱疙瘩，酱疙瘩的经济价值远远高于水疙瘩。水疙瘩切削下来的皮叫疙瘩皮，疙瘩皮也是酱菜园中众多咸菜中的一员。由于疙瘩皮是酱疙瘩的下脚料，原本是廉价咸菜中的一员，现在疙瘩皮居然和水疙瘩平起平坐了，真应了一句老北京的俗语：“坟地改菜园子——拉平了。”
　　“心里（读了le）美”是北京驰名的水萝卜，因为它物美价廉，所以北京人常常拿心里美水萝卜替代水果。过去，北京冬季的夜晚，街头常常出现卖水萝卜的，他们大多配备一个电石灯，边走边吆喝：“不糠不辣，约（yāo）水萝卜来——”虽说他吆喝“约”（即称）字，实际上一般都论个儿卖。卖萝卜还都代客切削，为了不让顾客吃到辣味，卖萝卜的都是狠削皮。因為水萝卜是廉价物，本来上不了席面。现在许多饭店居然把萝卜皮端到了席面上。您别瞧萝卜本身不值钱，暴腌儿的萝卜皮价钱可不菲，一盘萝卜皮的价钱竟然是水萝卜的N倍。
　　拉拉杂杂说了三种不起眼儿的“皮”，因为我本人没什么文化，更不怎么懂经济，每当谈起这三种“皮”的行情就晕菜。每当在饭馆吃饭，不论我是主人还是客人，凡是有人点萝卜皮，都会被我不客气地拦住。我认为无论自己多么趁钱，也犯不上到饭馆花这份冤钱。
　　（编辑  麻雯）
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