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以甜橙果皮为材料，采用加热浸提法，研究乙醇体积分数、时间、温度、以及料液比等提取参数对黄烷酮和多甲氧基黄酮含量的影响。利用水沉法精制甜橙果皮黄酮提取物，并研究了精制后甜橙总黄酮的体外抗氧化活性。结果表明，甜橙果皮中黄酮类物质主要为黄烷酮和多甲氧基黄酮，不同提取参数下，两者的变化趋势差异明显。其中黄烷酮的最佳提取工艺为：乙醇体积分数70％，料液比为1：20，90℃提取4h，达到（24．74±0．42）mg／g；而多甲氧基黄酮提取的最佳条件为：乙醇体积分数80％，料液比为1：10，60℃提取2h，可