【摘 要】
：
用木瓜蛋白酶酶解油菜花粉,考察温度和pH值两个因素的影响。从蛋白分散指数、蛋白溶解指数、可溶性糖含量、显微镜镜检、粒度分析5个方面,综合评价花粉萌发孔通透性的改善情
【机 构】
：
中国农业科学院蜜蜂研究所,黑龙江大学生命科学学院
【基金项目】
：
国家公益性行业（农业）科研专项经费项目（nyhyzx07-041）, 农业部蜂产业技术体系项目（200808）
论文部分内容阅读
用木瓜蛋白酶酶解油菜花粉,考察温度和pH值两个因素的影响。从蛋白分散指数、蛋白溶解指数、可溶性糖含量、显微镜镜检、粒度分析5个方面,综合评价花粉萌发孔通透性的改善情况。结果表明：油菜花粉经木瓜蛋白酶酶解后,蛋白分散指数、溶解指数、可溶性糖含量与空白相比均显著增加（P〈0.05）;最佳酶解条件是温度60℃、pH6.0;经粒度软件分析,发现此条件酶解后1μm以下的碎片比空白增加了38.24%,1～2μm的碎片增加了19.08%;2～4μm的碎片比空白减少了30.64%,4～6μm的碎片减少了75.6%,6～8
其他文献
本实验以小麦谷朊蛋白为澄清剂，添加浓度分别为250、375、500、625mg／L，对霞多丽葡萄汁进行澄清效果研究。结果表明：小麦谷朊蛋白添加量为500mg／L时，沉淀物最多，葡萄汁澄清透亮。与
目的：建立红花黄色素的HPLC指纹图谱分析法,研究红花黄色素的质量。方法：采用梯度洗脱的方法进行色谱分离,对各色谱峰进行数据处理,得出红花黄色素的指纹图谱。结果：各批次的红
为改进羊奶牛奶混合干酪加工工艺,本实验以羊奶粉和鲜牛奶为原料,研究了牛奶添加比例、不同凝乳酶、杀菌条件、酸化条件和氯化钙添加量对混合干酪凝乳效果、出品率和感官品质
本报讯 首席记者贾献培 记者傅碧东 通讯员周浩报道 昨日，省委常委、市委书记程连元主持召开市委常委会，传达学习全国生态环境保护大会精神。$$会议指出，这次全国生态环境保护大
本实验研究了菠萝皮中总酚、总黄酮的微波提取工艺和不同产地菠萝皮中总酚、总黄酮含量以及提取液抗氧化能力。结果表明:最佳提取工艺条件是微波提取时间160s、微波功率450W
利用气相色谱-质谱联用技术对湘西原香醋中的香气成分进行分离和结构鉴定,运用气相色谱面积归一化法确定各成分的相对百分含量。从湘西原香醋中鉴出15种成分,其主要成分为乙
以海绵态壳聚糖为载体,0.25%戊二醛为交联剂固定化单宁酶,确定固定化酶的最佳工艺参数为：给酶量6mg/g载体、固定化pH5.0、固定化温度4℃、固定化时间8h。制备的固定化单宁酶Km