提升“农家乐”菜肴品质的三大途径

来源 :扬州大学烹饪学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:liandakj2005
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"农家乐"是以"吃农家饭、住农家屋、干农家活、赏农家景、享农家乐"为主要特色的乡村旅游形式。其中"吃农家饭"已成为"农家乐"中一项很重要的内容。由于"农家乐"菜肴品质亟待改进和提高,因此,要从"人才、原料、餐具"三个途径入手,做到人尽其才、物尽其效、器尽其美,这是提升"农家乐"菜肴品质的必经之路。
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