【摘 要】
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为探究池塘循环水槽(In-pond raceway system,IPRS)养殖模式对斑点叉尾鮰(Letaurus punetaus)肌肉营养品质的影响,以传统池塘养殖(Traditional pond system,TPS)模式为对照,
【机 构】
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江苏省淡水水产研究所/江苏省渔业产品质量安全重点实验室,江苏省水产质量检测中心/农业农村部渔业产品质量监督检验测试中心（南京）
【基金项目】
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江苏现代农业产业技术体系建设项目[JATS(2020)329],现代农业产业技术体系专项(CARS-46),2020年度江苏省第五期“333工程”科研资助项目(BRA2020374)。
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为探究池塘循环水槽(In-pond raceway system,IPRS)养殖模式对斑点叉尾鮰(Letaurus punetaus)肌肉营养品质的影响,以传统池塘养殖(Traditional pond system,TPS)模式为对照,随机采集两种模式下的养殖水及斑点叉尾鮰,测定其养殖水质及基础营养成分,同时对氨基酸及脂肪酸的组成及含量进行比较分析。结果显示,IPRS模式养殖水溶解氧含量极显著高于TPS模式(P<0.01),铵态氮、悬浮物、总氮、溶解性总氮、总磷及高锰酸盐指数均显著或极显著低于TP
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