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基于共振光散射光谱（RLS）探索了牛血清白蛋白（BSA）与淀粉及聚丙烯酸（PAA）三者之间的相互作用机理，并分析了BSA与淀粉之间质量比率（MR=MBsA／Mstarch）对三者之间相互作用的影响。结果表明，淀粉和BSA通过各自与PAA之间氢键作用而形成一种交联三元复合物，且结合过程优先发生在PAA与BSA之间。淀粉、BSA和PAA是构成此三元复合物的初级元素，淀粉／PAA和BSA／PAA是此三元复合物的二级结构单元。此外，它们之间的相互作用还与BSA溶液浓度的高低有着密切关系。