从欧洲考察回国时，有朋友订一饭局为我接风。进得美食城惴惴落座，道道美食便接二连三地上桌：甲鱼、螃蟹、鸽子、蛇肉、脑花、驴鞭、山珍野菜，有凉有热，色彩鲜艳，很是排场。朋友盼顾周围的饭局之后，好不荣耀地向我和仅有的两位作陪者笑笑，极显风度地向桌上一摊右手：便饭，便饭，请随便用。势态和话音显出他的得意与自信。
　　饭局中，朋友将话题引到欧洲的饮食文化上，问我对欧洲的吃喝有何感受。此时此刻，我有口难开，有感难发，只怕说出真感真言有伤朋友的盛情和面子。所以，当时便很惶恐地故作感慨道：欧洲人吃的太简单，哪有中国的饮食文化这样博大精深。
　　欧洲的饮食文化确实没有中国的博大精深。因为他们的饮食没有太多人为的附加意义。饮食本身的任务只是满足人们本能的生理需要。所以对欧洲饮食文化的特点，仅用两个字便可准确概括，这就是：实效。一如他们讲求实效的作风。
　　透过欧洲人的餐桌，我们发现不同于中国人博大精深。中国把博大精深由内心摆上餐桌，欧洲把博大精深由餐桌藏进内心。这种博大精深无意地表现着他们的人格心理。
　　我们在欧洲生活了一月有余，体会了八个国家的生活，印象最深的就是各国大同小异，饮食习惯都无一例外地表现着实效性的特点。不妨看看他们每日例行的三餐食谱：面包、奶酪、果酱、黄油、生蔬菜是早餐必不可少的;方便的话，再来少量熟牛肉、水果或点心。当然，这些食物并不是人人都吃全，而是自助性的，各取所需，不论是家里还是在餐馆都一样。欧洲人的午餐是最简单最匆忙的，从上午下班到下午上班只有一个小时的空档，匆忙之中不可能吃出什么花样，但牛排是午餐必吃的。当然德国人不论是否吃牛排都不会忘记加土豆。晚餐，也只有晚餐是欧洲人最从容的一餐。欧洲人下班时间较早，一般下午四点半到五点钟绝大多数行业的人士都结束了一天的工作，大家有宽松的时间用晚餐。晚餐的花样相对多一些，或烧牛排、比萨饼，或做意大利面、通心粉什么的，但鲜牛奶和水果一定占主要比例。欧洲人是很少吃猪肉的，更不像中国人那样天上飞的、地上跑的、地下爬的、洞里钻的、水里游的样样都吃，吃的越全越荣耀。
　　欧洲很少有公款吃喝的现象，即使偶尔有公款宴请，也绝不会有太多的浪费。欧洲人用餐时习惯自助式或套餐形式。即使很多人一起用餐也是吃各自一份，吃完各付各的帐。在家里，虽然不存在各付各的帐，那也是各吃各的所好所需。不论在哪里用餐，大家都自觉地按需取量，如果将食品过多地拾在自己的碗碟里吃不完剩下，在欧洲是一件很失礼、很不文明的事。在这一点上，欧洲人已形成了一种心照不宣的心理规范。所以，在欧洲不可能有公款吃喝、大吃大喝、大量浪费的社会心理环境。
　　中国就不成，中国人习惯大一统，吃喝也没有例外，大锅饭，大锅菜，一起上桌一起用。这就是中国博大精深的饮食文化的主要内容之一。没有吃的民主，没有吃的自由，这种自由只掌握在掌勺人或做东人的手里，他们不管你喜欢吃什么不喜欢吃什么。只管端来珍稀的、昂贵的。而吃客绝不能在桌上发扬民主，表明哪些品种不是自己喜欢吃的。做东的也不管你吃多吃少，只管丰盛，满碗满盘满桌子之后，你方享有一份难得的自由。这种自由就是：随便吃，吃不完没关系，中国这么大的地盘，再多的剩菜剩饭也有地方倒！只要你能掂量出这满桌的盛情就行。这就是中国饮食文化的一种心照不宣的心理规范。因有了这种心理规范的存在，便有了现今普遍盛行公款吃喝、大吃大喝、大量浪费的社会风气。
　　我无意贬低中国饮食文化的高尚性，只是痛心我们优秀的饮食文化被某些扭曲的社会心理扭曲了许多。我想，假如我是人民代表或政协委员，我会对弘扬中国饮食文化呈上一份郑重的提案：中国的饮食文化需要去伪存真、吸收欧洲饮食文化的优点，减少浪费，注重实效。这样，既有利于保护和发扬我们的饮食文化，又有利于促进廉政建设和社会风气的好转。
　　虽然，这份提案对于我只是假设，但却是我所希望的。