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本文探讨了用甜菜渣制取果胶的原理及生产工艺。其工艺合理,经济效益高,适于推广开发利用。
用甜菜渣制取果胶研究
【摘 要】
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本文探讨了用甜菜渣制取果胶的原理及生产工艺。其工艺合理,经济效益高,适于推广开发利用。
【机 构】
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山东省威海市商检局
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1991年3期
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