【摘 要】
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利用响应面法对杨桃总多酚的超声提取工艺进行优化。以杨桃为原料，总多酚提取得率为评价指标，在单因素实验的基础上，选取超声时间、乙醇浓度、液料比、超声温度进行了四因素三水
【机 构】
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岭南师范学院生命科学与技术学院,江苏大学食品与生物工程学院
【基金项目】
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岭南师范学院自然科学研究青年项目(QL1504);岭南师范学院自然科学研究引进人才项目(ZL1408)
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利用响应面法对杨桃总多酚的超声提取工艺进行优化。以杨桃为原料，总多酚提取得率为评价指标，在单因素实验的基础上，选取超声时间、乙醇浓度、液料比、超声温度进行了四因素三水平的Box-Behnken中心组合研究，并运用DesignExpert8．05b软件对实验数据进行分析。结果表明，最佳超声提取工艺条件为：超声时间为31min，乙醇浓度为59％，液料比为53：1mL／g，超声温度为60℃，此时杨桃总多酚提取得率为28．5mg／g。与响应面预测值相比，验证实验结果吻合性良好。
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