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本文制备了普通小麦Ｇａｂｏ和京４１１高分子量谷蛋白亚基（ＨＭＷ－ＧＳ）的多克隆抗体和１Ｄｙ１０亚基的单克隆抗体，并对ＨＭＷ－ＧＳ抗体的制备条件进行了研究。结果表明，利用ＳＤＳ－ＰＡＧＥ可制备高质量的ＨＭＷ－ＧＳ抗原；不同动物对ＨＭＷ－ＧＳ抗原的反应不同：兔对其较为敏感，而ＢＡＬＢ／Ｃ小鼠较为迟钝。所制备的单克隆抗体分为３种类型：一是广谱型，可与抗原和非抗原ＨＭＷ－ＧＳ反应；二是中间型，可与抗原和一部分非抗原ＨＭＷ－ＧＳ反应；三是特异型，仅与抗原ＨＭＷ－ＧＳ反应。特异性单抗可应用于鉴别小麦胚乳贮藏蛋白中是否