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不粘锅对于家中掌勺或者喜欢做饭的人来说,简直就是神器。但是,网传用不粘锅做饭会致癌,这是真的吗?不粘锅还能用吗?不粘锅是在锅的内表面覆盖了一层具有极低摩擦系数和表面能的涂层,让食物难以附着,因此食物也就不容易粘锅。目前,市场上的不粘锅产品采用的主要是聚四氟乙烯涂层,也就是特氟龙。这种涂层理化性质稳定,具有耐腐蚀、耐高温等性能。关于不粘锅涂层的安全性问题,早在多年前就争论过,争论的核心与特氟龙涂层有关。