健康的饮食行为可以促进孩子的身体发育和智力发育。明智的父母会把正确的“食育”观念作为对孩子健康的永久投资，通过自身的行为告诉孩子怎么吃、吃什么，来满足他们健康成长的需要。
　　饮食行为影响幼儿健康
　　人的饮食行为是在儿童时期形成和发展的，家长秉承的饮食观念及教育行为会直接影响幼儿健康饮食习惯的养成。从小帮助孩子形成健康的饮食习惯，将使他们终身受益。
　　我国预防科学院儿童营养专家调研结果表明，我国大约2/3的儿童有着偏食和拒絕食用某些食物的习惯，容易导致身体缺乏一些必需营养物质，成为“某种营养素缺乏的营养不良儿”或偏食造成的单纯性肥胖儿。由于营养不良、单纯性肥胖均与微量元素问存在密切关系，对这些孩子应注意微量元素的补充和调整。
　　孩子偏食、挑食为哪般
　　不良情绪引起幼儿进餐时不愉快的原因有很多，其中以零食过多和食物不合胃口带来的影响最为突出。另外，用餐环境及幼儿吃饭时边吃边玩、边吃边讲话、东张西望等坏习惯也会间接地影响着幼儿的进餐情绪。
　　不良习惯幼儿吃饭时间较长，不仅对其消化不利，还给家长带来诸多不便；家长若将不良情绪传染给幼儿，更会影响幼儿的进食。
　　解决偏食、挑食有高招
　　1.营造良好的进餐环境
　　家长在餐前尽量安排安静的活动，帮助幼儿平复较为兴奋的情绪。可以通过注意力转移或适当的餐前教育，介绍将要品尝的饭菜和点心，来引发幼儿的食欲。餐前洗手，家长不要在进餐时训斥孩子，帮助幼儿带着愉快的心情享受餐食。
　　2.培养进餐良好习惯
　　家长们要有科学合理的喂养理念，要纠正自己的不良饮食习惯，勇于尝试自己不感兴趣的食物，以身作则。
　　为适应幼儿娇嫩肠胃，食物应切碎煮烂，易于咀嚼、吞咽和消化，特别注意要去皮、骨、刺、核等。烹调方式可以采用蒸、煮、烩、焖、炖、煨，不宜采用油炸、烤、烙等。口味以清淡为好，不应过咸，盐分会影响血压，增加肾脏负荷。不宜使用辛辣刺激的调味品。糖分应有限制，过多会引发肥胖和龋齿。
　　要变换每餐的烹调方式和食物种类，另外给孩子提供更多参与食物加工的机会，这样会提高他们品尝食物的兴趣。食物应注意粗细搭配，讲究色、香、味及花样（卡通样的馒头、彩色的饺子），不可只讲营养而忽略幼儿的感官需求。
　　定时定量，不要暴饮暴食，预防肥胖。早餐、午餐、下午茶、晚餐的比例应以20%～25%、35%、10%、30%～35%为官。
　　3.控制进餐时间.正确使用餐具
　　进餐时不看电视，家庭成员间不高谈阔论。家长喂幼儿进食时，不要用玩具引逗或话语激励，家长需做吃饭、咀嚼、吞咽的动作，而不是仅做喂食的动作。这让幼儿有一个正确的效仿对象，学会安静专注地进餐。
　　4.减少零食、以身作则
　　过多食用零食会影响正常进餐量，使孩子没有饥饿感，长期将损害健康。家长要注意零食的购买量，注重在日常生活中对幼儿进行零食食用方面的教育，可以用新鲜水果、坚果逐渐替代热量高、营养价值却很低的零食。年龄越小的孩子越容易受母亲饮食行为的影响，作为家长应注意对孩子起到良好示范作用。
　　给幼儿擅自补充各种膳食补充剂不仅不科学.而且对孩子的生长发育也是有害无利的。科学的做法是先去医院通过静脉取血检测微量元素。手指和头发的检测结果均不准确。如果生长发育迟缓或过快.加之检测结果异常.可以在医生的指导下调整饮食结构.补充对应的膳食补充剂。均衡膳食所提供的营养素才是最全面、最好吸收的.对孩子生长发育才最有利。