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采用蒸馏萃取法提取鬼针草挥发油，将其添加到原料乳中制成乳饮料。实验结果表明：鬼针草挥发油的提取率可达到0．38％，最佳乳饮料配方为鬼针草挥发油液添加量为8％，柠檬酸添加量0．25％，乳酸添加量0．05％，白砂糖10％。
鬼针草利咽乳饮料的生产工艺研究
【摘 要】
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采用蒸馏萃取法提取鬼针草挥发油，将其添加到原料乳中制成乳饮料。实验结果表明：鬼针草挥发油的提取率可达到0．38％，最佳乳饮料配方为鬼针草挥发油液添加量为8％，柠檬酸添加量0．25％，乳酸
【机 构】
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黑龙江八一农垦大学食品学院
【出 处】
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农产食品科技
【发表日期】
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2007年1期
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