【摘 要】
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玉餐厅千锤百炼的厨师团队甄选夏日色彩丰富、优质鲜美的时令食材，将夏日的热情化作最美妙的调味料，点缀精彩纷呈的夏季美馔。 猪肚菌拌手撕盐焗散养走地鸡 精选广东英德走地鸡，肉质紧实而不柴，香味浓郁，搭配风味独特的夏季时令猪肚菌，融合了竹笋般的清脆及猪肚般的滑润，菌菇的清新与诱人肉香呈現绝妙搭配。 翡翠小瓜烤伊比利亚黑猪肉 伊比利亚黑猪是西班牙本土特有的品种，因为食用当地独有的野生天然橡果，又时
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玉餐厅千锤百炼的厨师团队甄选夏日色彩丰富、优质鲜美的时令食材，将夏日的热情化作最美妙的调味料，点缀精彩纷呈的夏季美馔。
猪肚菌拌手撕盐焗散养走地鸡
精选广东英德走地鸡，肉质紧实而不柴，香味浓郁，搭配风味独特的夏季时令猪肚菌，融合了竹笋般的清脆及猪肚般的滑润，菌菇的清新与诱人肉香呈現绝妙搭配。
翡翠小瓜烤伊比利亚黑猪肉
伊比利亚黑猪是西班牙本土特有的品种，因为食用当地独有的野生天然橡果，又时常散步在乡野小镇，它们的脂肪都渗进肌肉里，呈现出“雪花”状的均匀分布，肉质柔韧，鲜香诱人，加入天然蜂蜜和上好的香料慢火烤制，搭配当季清香小瓜，使人一尝难忘。
南海椰皇瑶柱炖鲍鱼汤
精选南海椰皇，以清甜椰汁入高汤，加上干贝、鲜鲍慢火炖制6小时，汤色清澈，营养丰富且鲜美。
鲜鱼汤蒲瓜煮竹蛏
大火熬制鲫鱼煲汤3个小时，汤色乳白，鲜味浓郁，加入时下山东海域鲜嫩肥美的竹蛏、当季的蒲瓜，慢火熬煮出食材的鲜气，品一口汤，重享久违的天然海域之味。
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