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【内容摘要】：马铃薯将成我国第四大主粮产业，是当前农业产业化最有发展前景的产业之一，也是農业增效、农民增收有效途径之一。为充分挖掘增产潜力，提高效益，通过笔者多年对马铃薯产业的种植和试验，从我镇的马铃薯产业发展现状和存在的问题，阐述了马铃薯生产的种植优势和无限商机，提出了发展发展马铃薯生产的前景及其对策措施。
【关键词】：马铃薯 产业 对策
中图分类号： S532 文献标识码：A
落卜镇位于四川盆地南缘，全镇幅员面积104平方公里，海拔高度380-1204米，地质构造为石灰岩层，呈较典型喀斯特地貌，土壤类型主要有油沙土和火石土。年平均气温17°C左右，年总日照时数900—1400小时，年平均积温6000°C以上，年降雨量1250毫米，无霜期340天。 推进马铃薯成为主粮产品对保障国家粮食安全意义重大，马铃薯耐寒、耐旱、耐瘠薄，适应性广，种植起来更容易，属于“省水、省肥、省药、省力”的“四省”作物。马铃薯脂肪含量低，蛋白质品质高，热量比小麦、水稻低，符合当前我国居民膳食多元、饮食健康的追求，并成功开发了马铃薯全粉占比35%以上的馒头、面条、粉条、米粉、薯片等主食产品和面包等休闲食品，作为食品应用相当广泛。随着农业结构的调整，食品加工业的发展和消费习惯的逐步改变，发展马铃薯生产具有重要的意义和广阔的前景。它的用途广，集粮食、蔬菜、饲料、工业原料为一身。随着农业产业结构调整步伐加快，马铃薯以其适应性强，高效高产，粮菜饲料多用，营养丰富，产业链条长的优势得到了很大发展，产业格局已初见规模，已经成为当前农业产业化最具有发展前景的产业之一，也是我镇农业增效，农民增收的新亮点。
一、马铃薯产业发展现状
（一）种植规模逐年扩大 落卜镇现有耕地面积16010亩，粮食作物面积稳定在47000亩，粮食作物的复种指数较高，就马铃薯而言，我镇一年就有春、秋、冬三季，2010年、2011年马铃薯种植面积为6000亩、7000亩，到2011年已占粮食作物播种面积的14.9%，总产量6990吨，平均亩产998.5公斤，其中脱毒薯种植1500亩，占马铃薯种植面积的21%。
（二）进行标准化种植 2011年把专用型品种的标准化种植作为重点，以大力发展淀粉加工型和早熟菜用型品种的推广种植为目标，以“品种脱毒化为突破口”和“专用品种与优质种薯” 相结合，全面推动我镇脱毒马铃薯产业的发展。
（三）品种资源少，混杂退化重 目前主栽品种地方品种多，脱毒薯品种少。地方品种面积占马铃薯面积的50%以上。品种单一不利于生产茬口的安排，特别是不能满足市场多样性的需求。同时，地方品种虽然品质好，但种植时间过长，没有进行提纯复壮，混杂退化严重，产量下降。据田间测产和实收，平均产量在800公斤/亩左右，经济效益越来越差。主要留种方式为高山自留种，低矮地区从县内高山区换种，或直接到我镇农贸市场购买从云贵高原地区调入的商品薯作种用。
（四）脱毒种薯推广普及率不高
脱毒马铃薯较普通马铃薯增产30%以上。但由于种种原因，脱毒马铃薯种植面积仍然较小，一是脱毒种薯的成本高，是普通种薯的2倍，农民投入困难。二是没有一个综合性状好的当家品种。尽管近几年引进了多个脱毒马铃薯品种进行示范推广，但没有选择出一个产量高、品质好、抗逆性和抗病性强的品种。
（五）劳动力缺乏，耕种粗放，产量低
大批劳动力外出务工，留守务农的是老人、妇女和儿童，劳动力大量缺乏。劳动力缺乏和机械化程度偏低，相当部分农户把它当成懒庄稼来种，耕种质量差，密度不够，施肥不足，甚至不培土、不除草、不防病治虫，造成马铃薯单产上不去。近几年平均产量在800-1000公斤/亩徘徊。
（六）生产组织化程度不高 落卜镇马铃薯生产的组织化程度低，农民在生产中的主观性较强，往往随意改变种植品种，未按操作规程办，或在销售时竞相压价，恶性竞争;或者哄抬价格，不履行约定。
二、马铃薯生产的优势
（一）土地资源优势 落卜镇幅员面积广，土地资源丰富，旱地面积中有90%适宜种植马铃薯，以种植春马铃薯为主;稻田有35%可种植马铃薯，水稻收后作秋冬种植。同时大部分土地土层深厚，土壤疏松，肥力中上，通透性适中，含磷钾丰富，特别有利于马铃薯生产。土层较浅、瘠薄的耕地通过近年实施国家的低产田土改造工程，土壤的保水保肥能力得到提高，为马铃薯产业的发展提供了土地资源保证。
（二）区位及自然气候优势 我镇紧邻叙永县城，具有较好的交通、通讯、电力条件。自然气候属亚热带湿润性季风气候，春季气温回升快，气候温和，四季分明，雨量丰富，雨热同季，无霜期340天，年降雨量1250毫米，年平均气温17℃，南高北低的地貌形成了典型的立体气候。春秋冬三季都可播种马铃薯，四季都有马铃薯收获。气候冷凉，光照条件好，十分有利于优质商品薯的生产以及种薯的繁育。
（三）交通优势 叙赤公路横贯落卜全境，交通便捷。离纳黔高速入口只有10公里。镇内水泥路实现村村通，有的村已实现社社通。初步形成了高速公路、铁路、县道和乡村公路的安全、快捷的交通网络。
（四）品牌及规模优势 摩尼大叶子马铃薯是落卜镇种植多年的一个地方品种，产量中等，但抗病性强、品质好，特别是作蔬菜用品质优、口感好，深受广大消费者喜爱，已形成了一个地方品牌。具有一定的种植规模。
（五）有了支撑产业发展的龙头企业
泸州市龙头企业叙永县鸿艺粉业有限公司痤落在我镇大屯村，可大量收购马铃薯加工粉条，面条等等 。马铃薯具有很好的销路。
（六）科技优势 1.具有一支科技队伍 现我镇从事农技推广的科技人员具有高中初级职称分别2：1：3，长期从事脱毒马铃薯推广，为优质马铃薯推广奠定了科技基础。
2.我县脱毒种薯繁育体系建设 2004年叙永县开始引进脱毒马铃薯原原种进行繁殖推广。2006年在麻城乡建成3000 m2的微型薯生产网室进行微型薯生产，确定海拔较高的麻城、分水为原原种繁殖基地，作春季繁殖;低海拔叙永镇为原种繁殖基地，作秋冬季繁殖，生产出的标准种薯源源不断满足商品薯基地的农户种植，加速了脱毒品种的推广应用，保证了我镇脱毒品种的生产需要。
（七） 政策优势 我县被列入四川省马铃薯产业培育县，在项目上、经费上和技术上得到了上级的大力支持。县政府又结合新农村建设，实行项目捆绑实施，在麻城、摩尼、营山马铃薯基地乡镇大搞基础设施建设，并引进两家种子企业参与脱毒马铃薯的繁育和生产。县政府在我镇全力打造全国石漠化综合治理工程典型及新村建设，无偿提供大量脱毒种薯。
三、马铃薯产业发展对策措施
（一）抢抓政策机遇，优化产业结构 把握好叙永县是十一五期间优化产业结构和省七个马铃薯基地县之一的机会，继续扩大马铃薯种植面积，抓住实行脱毒种薯补贴优惠政策的机遇，对推广应用脱毒种薯的农户实行直补，不断完善和落实强有力的政策措施，不断完善自身生产繁育体系市场开发体系，引进和转化吸收先进的科研成果，扩大招商引资力度。
（二）加快马铃薯品种的引进、选育和推广 选好品种是高产优质的基础，要做大做强马铃薯产业，必须根据市场需求选择好品种，特别是加工型品种的引进示范。一是引进适合落卜种植、适应市场、适合加工的高产抗病品种进行推广。二是对地方品种进行脱毒处理，提纯复壮，扩大种植面积。要把专用型品种的引进、培育和专用化生产作为发展马铃薯品种生产的突破口来抓，不断优化区域布局和品种结构，形成早、中、晚熟配套，加工、菜用、种用、饲料用种协调发展的马铃薯品种种植和繁育体系。
（三）加强技术服务体系建设积极开展技术创新，改培土一次为两次，改一次施肥为多次，改套作为净作，加强马铃薯高产、超高产技术的研究与示范，探索新的种植模式，提高马铃薯种植效益。狠抓病虫害防治，大力推广马铃薯测土配方施肥技术与无公害生产技术，在马铃薯的栽培季节，农技人员要经常到田间地头对种植农户进行技术指导和现场培训，镇要有示范基地，村要有示范片，社要有示范点，搞好马铃薯的试验、示范与推广工作，为马铃薯产业的发展提供强有力的技术保障。
（四）完善马铃薯的流通体系 一要加快马铃薯产业发展速度，扩大优质薯种植规模，做到相对集中连片种植，标准化生产，做到几统一：统一用种、统一播期、统一规格、统一施肥、统防病虫，引进马铃薯企业，加快产业化经营，建立马铃薯专业合作社;二要扩大投资渠道，加大融资力度，增加资金投入，形成集团规模优势，增强龙头带动能力;三要理顺马铃薯流通体系，建立平等竞争的多元流通体系，培育农民自己的流通组织，組织精干的营销队伍，签订购销合同，走订单农业的路子，以农技部门引导服务，加工企业为主体，以专业合作社，农民中介组织等农业互助合作组织为重要补充，建立健全马铃薯产业的营销服务体系。
（五）加大资金投入，扩大脱毒薯种植面积 由于脱毒种薯价格高，农民投入困难大，建议政府进一步加大对马铃薯产业发展的支持力度。在搞好种薯繁殖基地建设的同时，把马铃薯脱毒种薯纳入良种补贴范畴，以降低脱毒种薯价格，减轻农民负担，大幅度提高马铃薯脱毒种薯推广普及率，使其种植面积占马铃薯面积的80%以上。
（六）适应市场需要，发展加工型马铃薯生产 一是品种专用化：要大力引进加工型品种进行扩大繁殖，为大面积生产提供优质专用品种。二是种植区域化：要根据自然生态条件，以村为单位合理规划专用品种种植区域。三是种植技术标准化：在选定品种后，根据商品薯的外观和内在品质，制定标准化生产技术操作规程并严格实施，提高马铃薯的产量、质量和商品率。
（七）扶持加工企业，促进马铃薯产业发展 叙永县被列入四川省马铃薯产业培育县之后，正向马铃薯强县迈进，这是一个发展的好机遇。扶持马铃薯加工企业势在必行，让企业上规模、有档次、符合市场发展需求，进行精淀粉深加工、食品加工等精深加工，通过精深加工来获取最大限度的附加值，切实提高农民种植马铃薯的经济效益。
【参考文献】
[1]叙永县统计局.叙永县统计年鉴.2008.
[2]叙永县农业局.叙永县土壤普查报告.1989.
【关键词】：马铃薯 产业 对策
中图分类号： S532 文献标识码：A
落卜镇位于四川盆地南缘，全镇幅员面积104平方公里，海拔高度380-1204米，地质构造为石灰岩层，呈较典型喀斯特地貌，土壤类型主要有油沙土和火石土。年平均气温17°C左右，年总日照时数900—1400小时，年平均积温6000°C以上，年降雨量1250毫米，无霜期340天。 推进马铃薯成为主粮产品对保障国家粮食安全意义重大，马铃薯耐寒、耐旱、耐瘠薄，适应性广，种植起来更容易，属于“省水、省肥、省药、省力”的“四省”作物。马铃薯脂肪含量低，蛋白质品质高，热量比小麦、水稻低，符合当前我国居民膳食多元、饮食健康的追求，并成功开发了马铃薯全粉占比35%以上的馒头、面条、粉条、米粉、薯片等主食产品和面包等休闲食品，作为食品应用相当广泛。随着农业结构的调整，食品加工业的发展和消费习惯的逐步改变，发展马铃薯生产具有重要的意义和广阔的前景。它的用途广，集粮食、蔬菜、饲料、工业原料为一身。随着农业产业结构调整步伐加快，马铃薯以其适应性强，高效高产，粮菜饲料多用，营养丰富，产业链条长的优势得到了很大发展，产业格局已初见规模，已经成为当前农业产业化最具有发展前景的产业之一，也是我镇农业增效，农民增收的新亮点。
一、马铃薯产业发展现状
（一）种植规模逐年扩大 落卜镇现有耕地面积16010亩，粮食作物面积稳定在47000亩，粮食作物的复种指数较高，就马铃薯而言，我镇一年就有春、秋、冬三季，2010年、2011年马铃薯种植面积为6000亩、7000亩，到2011年已占粮食作物播种面积的14.9%，总产量6990吨，平均亩产998.5公斤，其中脱毒薯种植1500亩，占马铃薯种植面积的21%。
（二）进行标准化种植 2011年把专用型品种的标准化种植作为重点，以大力发展淀粉加工型和早熟菜用型品种的推广种植为目标，以“品种脱毒化为突破口”和“专用品种与优质种薯” 相结合，全面推动我镇脱毒马铃薯产业的发展。
（三）品种资源少，混杂退化重 目前主栽品种地方品种多，脱毒薯品种少。地方品种面积占马铃薯面积的50%以上。品种单一不利于生产茬口的安排，特别是不能满足市场多样性的需求。同时，地方品种虽然品质好，但种植时间过长，没有进行提纯复壮，混杂退化严重，产量下降。据田间测产和实收，平均产量在800公斤/亩左右，经济效益越来越差。主要留种方式为高山自留种，低矮地区从县内高山区换种，或直接到我镇农贸市场购买从云贵高原地区调入的商品薯作种用。
（四）脱毒种薯推广普及率不高
脱毒马铃薯较普通马铃薯增产30%以上。但由于种种原因，脱毒马铃薯种植面积仍然较小，一是脱毒种薯的成本高，是普通种薯的2倍，农民投入困难。二是没有一个综合性状好的当家品种。尽管近几年引进了多个脱毒马铃薯品种进行示范推广，但没有选择出一个产量高、品质好、抗逆性和抗病性强的品种。
（五）劳动力缺乏，耕种粗放，产量低
大批劳动力外出务工，留守务农的是老人、妇女和儿童，劳动力大量缺乏。劳动力缺乏和机械化程度偏低，相当部分农户把它当成懒庄稼来种，耕种质量差，密度不够，施肥不足，甚至不培土、不除草、不防病治虫，造成马铃薯单产上不去。近几年平均产量在800-1000公斤/亩徘徊。
（六）生产组织化程度不高 落卜镇马铃薯生产的组织化程度低，农民在生产中的主观性较强，往往随意改变种植品种，未按操作规程办，或在销售时竞相压价，恶性竞争;或者哄抬价格，不履行约定。
二、马铃薯生产的优势
（一）土地资源优势 落卜镇幅员面积广，土地资源丰富，旱地面积中有90%适宜种植马铃薯，以种植春马铃薯为主;稻田有35%可种植马铃薯，水稻收后作秋冬种植。同时大部分土地土层深厚，土壤疏松，肥力中上，通透性适中，含磷钾丰富，特别有利于马铃薯生产。土层较浅、瘠薄的耕地通过近年实施国家的低产田土改造工程，土壤的保水保肥能力得到提高，为马铃薯产业的发展提供了土地资源保证。
（二）区位及自然气候优势 我镇紧邻叙永县城，具有较好的交通、通讯、电力条件。自然气候属亚热带湿润性季风气候，春季气温回升快，气候温和，四季分明，雨量丰富，雨热同季，无霜期340天，年降雨量1250毫米，年平均气温17℃，南高北低的地貌形成了典型的立体气候。春秋冬三季都可播种马铃薯，四季都有马铃薯收获。气候冷凉，光照条件好，十分有利于优质商品薯的生产以及种薯的繁育。
（三）交通优势 叙赤公路横贯落卜全境，交通便捷。离纳黔高速入口只有10公里。镇内水泥路实现村村通，有的村已实现社社通。初步形成了高速公路、铁路、县道和乡村公路的安全、快捷的交通网络。
（四）品牌及规模优势 摩尼大叶子马铃薯是落卜镇种植多年的一个地方品种，产量中等，但抗病性强、品质好，特别是作蔬菜用品质优、口感好，深受广大消费者喜爱，已形成了一个地方品牌。具有一定的种植规模。
（五）有了支撑产业发展的龙头企业
泸州市龙头企业叙永县鸿艺粉业有限公司痤落在我镇大屯村，可大量收购马铃薯加工粉条，面条等等 。马铃薯具有很好的销路。
（六）科技优势 1.具有一支科技队伍 现我镇从事农技推广的科技人员具有高中初级职称分别2：1：3，长期从事脱毒马铃薯推广，为优质马铃薯推广奠定了科技基础。
2.我县脱毒种薯繁育体系建设 2004年叙永县开始引进脱毒马铃薯原原种进行繁殖推广。2006年在麻城乡建成3000 m2的微型薯生产网室进行微型薯生产，确定海拔较高的麻城、分水为原原种繁殖基地，作春季繁殖;低海拔叙永镇为原种繁殖基地，作秋冬季繁殖，生产出的标准种薯源源不断满足商品薯基地的农户种植，加速了脱毒品种的推广应用，保证了我镇脱毒品种的生产需要。
（七） 政策优势 我县被列入四川省马铃薯产业培育县，在项目上、经费上和技术上得到了上级的大力支持。县政府又结合新农村建设，实行项目捆绑实施，在麻城、摩尼、营山马铃薯基地乡镇大搞基础设施建设，并引进两家种子企业参与脱毒马铃薯的繁育和生产。县政府在我镇全力打造全国石漠化综合治理工程典型及新村建设，无偿提供大量脱毒种薯。
三、马铃薯产业发展对策措施
（一）抢抓政策机遇，优化产业结构 把握好叙永县是十一五期间优化产业结构和省七个马铃薯基地县之一的机会，继续扩大马铃薯种植面积，抓住实行脱毒种薯补贴优惠政策的机遇，对推广应用脱毒种薯的农户实行直补，不断完善和落实强有力的政策措施，不断完善自身生产繁育体系市场开发体系，引进和转化吸收先进的科研成果，扩大招商引资力度。
（二）加快马铃薯品种的引进、选育和推广 选好品种是高产优质的基础，要做大做强马铃薯产业，必须根据市场需求选择好品种，特别是加工型品种的引进示范。一是引进适合落卜种植、适应市场、适合加工的高产抗病品种进行推广。二是对地方品种进行脱毒处理，提纯复壮，扩大种植面积。要把专用型品种的引进、培育和专用化生产作为发展马铃薯品种生产的突破口来抓，不断优化区域布局和品种结构，形成早、中、晚熟配套，加工、菜用、种用、饲料用种协调发展的马铃薯品种种植和繁育体系。
（三）加强技术服务体系建设积极开展技术创新，改培土一次为两次，改一次施肥为多次，改套作为净作，加强马铃薯高产、超高产技术的研究与示范，探索新的种植模式，提高马铃薯种植效益。狠抓病虫害防治，大力推广马铃薯测土配方施肥技术与无公害生产技术，在马铃薯的栽培季节，农技人员要经常到田间地头对种植农户进行技术指导和现场培训，镇要有示范基地，村要有示范片，社要有示范点，搞好马铃薯的试验、示范与推广工作，为马铃薯产业的发展提供强有力的技术保障。
（四）完善马铃薯的流通体系 一要加快马铃薯产业发展速度，扩大优质薯种植规模，做到相对集中连片种植，标准化生产，做到几统一：统一用种、统一播期、统一规格、统一施肥、统防病虫，引进马铃薯企业，加快产业化经营，建立马铃薯专业合作社;二要扩大投资渠道，加大融资力度，增加资金投入，形成集团规模优势，增强龙头带动能力;三要理顺马铃薯流通体系，建立平等竞争的多元流通体系，培育农民自己的流通组织，組织精干的营销队伍，签订购销合同，走订单农业的路子，以农技部门引导服务，加工企业为主体，以专业合作社，农民中介组织等农业互助合作组织为重要补充，建立健全马铃薯产业的营销服务体系。
（五）加大资金投入，扩大脱毒薯种植面积 由于脱毒种薯价格高，农民投入困难大，建议政府进一步加大对马铃薯产业发展的支持力度。在搞好种薯繁殖基地建设的同时，把马铃薯脱毒种薯纳入良种补贴范畴，以降低脱毒种薯价格，减轻农民负担，大幅度提高马铃薯脱毒种薯推广普及率，使其种植面积占马铃薯面积的80%以上。
（六）适应市场需要，发展加工型马铃薯生产 一是品种专用化：要大力引进加工型品种进行扩大繁殖，为大面积生产提供优质专用品种。二是种植区域化：要根据自然生态条件，以村为单位合理规划专用品种种植区域。三是种植技术标准化：在选定品种后，根据商品薯的外观和内在品质，制定标准化生产技术操作规程并严格实施，提高马铃薯的产量、质量和商品率。
（七）扶持加工企业，促进马铃薯产业发展 叙永县被列入四川省马铃薯产业培育县之后，正向马铃薯强县迈进，这是一个发展的好机遇。扶持马铃薯加工企业势在必行，让企业上规模、有档次、符合市场发展需求，进行精淀粉深加工、食品加工等精深加工，通过精深加工来获取最大限度的附加值，切实提高农民种植马铃薯的经济效益。
【参考文献】
[1]叙永县统计局.叙永县统计年鉴.2008.
[2]叙永县农业局.叙永县土壤普查报告.1989.