【摘 要】
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虾青素作为食品和饲料色素添加剂有着广阔的应用前景，单细胞绿藻雨生红球藻在特定条件下可以大量积累虾青素，有可能成为该色素的良好天然资源，受到微藻学界的重视。但目前雨生红
【机 构】
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中国科学院海洋研究所!青岛; 266071;
【基金项目】
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国家自然科学基金!395001114
论文部分内容阅读
虾青素作为食品和饲料色素添加剂有着广阔的应用前景，单细胞绿藻雨生红球藻在特定条件下可以大量积累虾青素，有可能成为该色素的良好天然资源，受到微藻学界的重视。但目前雨生红球藻培养还处于实验室阶段，大规模生产尚存在许多问题有待解决，我国这方面的研究处于起步阶段。为此通过微机查阅了1981－1997年的国内外发表的有关文献，结合我们的实验结果，从该藻的基础生物学特性、虾青素累积的机制、养殖现状进行了综述，并就存在的问题、发展前景和方向提出了看法。
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