巴西里约奥运会开幕进入倒计时阶段，除了各种不靠谱的奥运村和风纪，这个热情似火的国家仍然将它的万种风情作为“加分项”示予全球。带有浓浓异域风味的美食，配上在维密秀上可以组成“巴西帮”的热辣美女，不谈足球和桑巴时，这些才是巴西的味道。
　　美食比奥运更不可错过
　　灯笼袖白衬衣、红领结、牛仔帽、黑裤长筒靴，左手拿着叉有大块牛肉的铁钎，右手持一把长长的尖刀，烤肉小伙一身经典的“高乔“牛仔打扮，铁钎上滋滋冒油的烤肉亦撩拨口腹。不过，名声大噪的烤肉只是品种繁多的巴西美食中的小小一隅。
　　地域广阔的巴西被街道狂欢、异域沙滩文化、桑巴音乐以及生动食物充斥。受葡萄牙、非洲、意大利和土著巴西人的共同影响，其烹饪更是一个多民族的万花筒，饮食荟萃了多国风味。移民文化与当地文化的相结合，使巴西每个地区的饮食都有其独特之处，形成独具特色的食文化。
　　在葡萄牙和印第安文化混合地的北巴西，人民以地瓜、各种植物的根部为主食。曼尼托巴木薯拌饭是北巴西人民过节时喜做的饭食，木薯叶煮成浆后（大概要用一个星期），倒在肉干、腌制或烟熏肉上，配白米饭、木薯粉，依个人口味添加适量木薯根，清香软糯中夹带醇厚肉粒，裹挟唇齿。
　　南巴西作为意大利和德国殖民者后代扎根的根据地，酿酒和种植蔬菜自然被灵活运用在烹饪美食里。街头出名的小吃—炸眉豆泥丸子，将黑豆泥揉成球，下油锅炸至外皮酥脆，搭配调味料、沙拉及各种酱汁，偶尔用虾和其他蔬菜做馅，亦别具风味。
　　“桑巴军团”的流行菜式
　　要一片三角肉，点一份里脊，再来点香肠……侍者娴熟的手起刀落，吃过巴西烤肉的人都对这一幕印象深刻：服务员要手拎利刀在你头上晃来晃去。
　　烤肉便是巴西的国家招牌菜，在巴西的每个角落，它都是能登大雅之堂的风味菜之一。与别国烧烤不同处为，巴西烤肉多了原始和土著风味。
　　众多巴西烤肉中，烤牛肉在民间最受欢迎，也是巴西上层社会宴客的一道国菜。刷过酱汁的鲜嫩肉质串在特制的器具上，刷油后在火上随着火势翻烤，至表层油脂渗出、外层焦黄、里面鲜嫩，浓郁香味溢出后收火。服务员带着香喷喷的烧烤架，送到桌前。多汁鲜嫩的牛肉，配食海鲜及香肠，搭配沙拉酱、酸甜千岛汁、微辣的法国汁，肉质更美味鲜嫩。伴着热情奔放的拉丁音乐，品尝异域饮食之时，还可回忆在绿茵场上让人热血沸腾的桑巴舞。
　　也许听起来有点意外，在巴西真正为全民普遍接受、深入人心的佳肴不是烤肉，而是一种更为朴素的饭食——豆饭。菜馆中最具特色的一道菜便是“全套腓秀雅杂”（FeijoadaCompleta）。将巴西特产黑豆与牛肉干、香肠、猪蹄、猪口条、猪尾巴混合一起，入盐、香料、香草和甘蓝菜等配料，放入家庭常用的陶罐中，焖炖六七个小时而成，有时甚至会慢火炖上一夜。出锅后撒上木薯粉及橙子片，香气扑鼻，鲜美无比。巴西民间流传的《我偏爱的腓秀雅杂》中写道：“吃了如此味美的腓秀雅杂，还能要求什么别的享受？显然，只需一张吊床，和一只让你抚摸的猫咪……”
　　咖啡、美酒、清茶——热辣国度里的性感妩媚
　　作为世界上最大的咖啡生产国和出口国，巴西咖啡因含有较低的酸度别具风味。淡淡的青草香，糅合着甘甜苦味，口感更添顺滑。世界各国没有哪个国家像巴西人民这样，将咖啡与日常生活和工作结合得如此紧密，他们几乎全天不间断地啜饮着咖啡。
　　说到巴西的酒水，自然少不了卡莎萨，它是巴西人除啤酒外最爱喝的酒，也可算作巴西的“国酒”，品质好的卡莎萨被誉为巴西的“茅台”。因由甘蔗酿造，口感甜蜜有水果味道，没有经验的人会不由自主“豪饮”起来，却不知它后劲大，最后酩酊大醉。一些饮中国白酒酒量大的人遇到卡莎萨，反而会不胜酒力。
　　此外，巴西南部流行着一种马黛茶。原料为巴拉圭冬青之叶，做之前需先将名为库亚的容器润湿，之后倒入大约2/3容量的茶粉，一手抓着库亚，一手用纸板或皮垫将口封住，之后再将其倒置摇一摇，接着慢慢翻转过来约成70°，保持角度不变，加入大约70-80℃的水，等水慢慢渗透入茶后，倒进茶杯喝上一口，浓香气扑面，爽滑之感沁人心脾。