【摘 要】
：
以转色优质蛹虫草菌丝体及糯米为主要原料,按照单因子对照原则,参考一般甜米酒制作方法,以虫草素含量、虫草酸含量、总糖含量、氨基酸含量、酒精度、乙酸乙酯含量、总酸含量
【基金项目】
：
湖北省教育厅重点科研资助项目(D20126101);荆楚理工学院大学生科技创新资助项目
论文部分内容阅读
以转色优质蛹虫草菌丝体及糯米为主要原料,按照单因子对照原则,参考一般甜米酒制作方法,以虫草素含量、虫草酸含量、总糖含量、氨基酸含量、酒精度、乙酸乙酯含量、总酸含量、感官评价等为主要指标,比较和优化了优质蛹虫草甜米酒的发酵工艺及主要技术参数。结果表明:蛹虫草与糯米最佳质量比为6∶80,最佳甜酒曲浓度为1.5%,最佳发酵时间为28h,最佳发酵温度为30℃,最佳终止发酵方法为微波灭菌法;对最佳发酵条件生产蛹虫草甜米酒的口感、风味及营养保健成分等进行感官评价及常规理化分析表明,该蛹虫草甜米酒在充分保留传统甜米酒风味的同时,营养及保健价值明显提高。
其他文献
“惟楚有材，于斯为盛”，是位于湖南长沙的千年知名学府“岳麓书院”的门联，广为人知，意为“楚国出人才，这里最兴盛”。但很少有人知道“惟楚有材”源自与苗姓起源有关的“楚材晋用
涟钢2 250热轧板厂是国内设计制造的常规热轧生产线,只配置了一架粗轧机,粗轧工作辊相对于其他配置两架粗轧机的热轧线磨损要大。生产线为了降低辊耗和减少粗轧换辊次数,增加
近两年,大学生就业形势逾发严峻,就业压力与日俱增,竞争日趋激烈,为了更好地应对这个现象,做到未雨绸缪。我们成立就业意向调查小组,小组成员采取问卷调查的形式,调查水产类
近日，广州市政府公布的《加快发展住房租赁市场工作方案》，因提及“租购同权”而引发网络热烈讨论。根据这份《方案》，符合限定条件的承租人子女享有就近入学等公共服务权益，保障
农村公路是我国路网的重要组成部分,是具有典型特征的公共物品,是农村重要的公益性基础设施。同时,农村公路也是建设社会主义新农村,服务三农,带动农村经济快速发展的有效手
火箭助飞鱼雷与空投鱼雷齐射攻潜是水面舰艇中远距离攻潜的有效方法之一。由于火箭助飞鱼雷和空投鱼雷齐射的平台、弹道不同,为了有效地组织鱼雷的齐射,必须解决相关的问题。
本文以冯骥才作品为研究对象,结合学界文论等对其文学艺术上的得失进行解读,首先分析天津城市文明对作家的影响,然后通过作者创作思想和作品技巧的寻踪,发掘作者的创作意图和
列夫·托尔斯泰于19世纪七十年代创作了《安娜·卡列尼娜》这部巨作,代表了当时世界现实主义文学的最高水平。小说中的女主角安娜经典传神,是俄国在步入资本主义社会后贵妇人
文章在对于机制砂母材要求与生产深入分析的基础上,结合具体工程实际对于机制砂在高铁混凝土施工中的应用进行了系统化分析,分别从砂质颗粒形状、石粉配比、有害物质含量、机
海上风电场建设是风力发电技术的最新方向,随着近海风场深入开发,风场建设从近海到远海是其未来必然的发展趋势,随着海水深度的增加,风力机必须采用漂浮式平台作为基础。本文