【摘 要】
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提起盐的种类,大多数中国人脑海里想到的无非就是精制盐、加碘盐、低钠盐、粗盐、海盐等几种.但其实上,盐也是一个超级大家族.盐的主要成分是氯化钠,其他成分的含量只是微量,
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提起盐的种类,大多数中国人脑海里想到的无非就是精制盐、加碘盐、低钠盐、粗盐、海盐等几种.但其实上,盐也是一个超级大家族.盐的主要成分是氯化钠,其他成分的含量只是微量,但恰恰是这微量的“杂质”,给盐带来了不同的风味.由于这些杂质大多为矿物质,因此许多盐还被认为是有特殊的健康功效,但千万别为了这点矿物质就多吃许多盐,比起钠超目标健康风险,矿物质带来的那点益处简直不值一提.
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