论文部分内容阅读
本文介绍了食肉人工嫩化的历史，番木瓜蛋白酶的利用，嫩肉粉的研制和使用，以及酶在肉类上应用的前景。
食肉人工嫩化与嫩肉粉的研究
【摘 要】
：
本文介绍了食肉人工嫩化的历史，番木瓜蛋白酶的利用，嫩肉粉的研制和使用，以及酶在肉类上应用的前景。
【机 构】
：
漳州大学食品系,漳州农业学校
【出 处】
：
肉品卫生
【发表日期】
：
2002年9期
其他文献
<正> 兔病毒性出血症(RHD)俗称兔瘟,在我市流行极为广泛,自1996年初至2001年末,五年间,我们接诊的兔病例426例,其中确诊为RHD的达347例(其中126例为混合感染)占全部病例的50％
选取河南省所辖地级市的1990年、1995年、2000年和2005年4个横截面统计数据，在SPSS14．0软件的帮助下通过主成分分析和K均值聚类分析，将河南省各地级市的耕地资源进行等级划分．研
针对变速变桨风力机叶片受力特点,提出叶片载荷控制策略。将叶片载荷分为静态和动态两部分。静态部分采取单神经元PID控制器对桨距角和电机转矩进行控制;动态部分采取多叶片
<正> 改革开放以来,随着经济的发展和人民生活水平的不断提高。我国的养犬业也有了很大的发展。各类犬的饲养量不断增加,宠物犬、警犬、军犬和经济型犬的饲养数量已达上亿条
1911年"大改良"后,《东方杂志》由"传统"走向"现代",在翻译西方政治及学术精华的基础上,开始自觉反思辛亥革命后国内政治危机与西方文明危机之间的关联。这种"政治觉悟"力图
基于应变能等效原则,推导得到变截面桁架柱的抗弯和抗剪刚度。通过能量变分法以及分解刚度法确定了变截面悬臂桁架的弯曲屈曲荷载。利用ABAQUS以及ANSYS对十二个具有代表性的
近日，温家宝总理主持召开国务院常务会议，研究确定促进光伏产业健康发展的政策措施。会议强调，我国光伏产业当前遇到的困难，既是产业发展面临的严峻挑战．也是促进产业调整升级的契
在当前的司法实践中,非法吸收公众存款罪有着法益界定不明确、罪与非罪界限不清晰、易混淆等问题,导致该罪的适用范围较广,甚至涵盖了部分合法的民间借贷行为。这种情况不仅
近日，中国船舶重工集团公司第七一一研究所与华强天然气发展有限公司在安徽合肥举行船舶柴油机“油改气”重大项目合作签约仪式。双方协议合作开展的“油改气”项目，计划今年在