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以往国内在研究食品安全风险来源时都将注意力集中在探寻风险来源的渠道以及可能的控制方法上，而对于消费者真正关心的食品安全影响因素都没有进行深入研究。本文在以往研究的基础上以问卷的形式对全国城乡755位消费者对食品安全风险来源的关注程度进行了调查。通过因子分析、聚类分析以及卡方检验对食品安全的影响因素进行划分，对消费者进行分类，并检验了不同类别的消费者特征之间的差异。