【摘 要】
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我居住的旧金山地区,是个多国人民聚居的地方。夏天到了,除了能在当地的中国饭店吃到中国式凉拌外,还可以在其他朋友家感受充满异城风情的凉拌,原来夏天一到,全世界都会想到拌一拌,而不是大锅快炒,弄得吃了满头汗。 希腊拌:生菜洗过后,切成小丝条状,与小番茄、蓝芝士拌在一起。他们的芝士据说不是来自牛而是来自羊,所以味道比较重。 美国拌:从超级市场买来杂菜后,将附赠的千岛色拉与蔬菜拌在一起,就是个凉拌色拉
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我居住的旧金山地区,是个多国人民聚居的地方。夏天到了,除了能在当地的中国饭店吃到中国式凉拌外,还可以在其他朋友家感受充满异城风情的凉拌,原来夏天一到,全世界都会想到拌一拌,而不是大锅快炒,弄得吃了满头汗。
希腊拌:生菜洗过后,切成小丝条状,与小番茄、蓝芝士拌在一起。他们的芝士据说不是来自牛而是来自羊,所以味道比较重。
美国拌:从超级市场买来杂菜后,将附赠的千岛色拉与蔬菜拌在一起,就是个凉拌色拉。也可将坚果弄碎撒在表面,再撒上芝麻,马上一道亦中亦西的色拉调制完成。
韩国拌:买一包绿豆粉回家,按1:5的比例调匀后,在炉上加温到透明状时熄火。盖上盖子见绿豆糊变成透明时,倒到浅盆中固定,放入冰箱冷藏;两小时后取出,就是粉皮。这种粉皮可以切块后和芝麻酱、麻油辣酱拌和在一起,也可以加入鸡丝、青瓜做成另一道凉拌菜。
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