【摘 要】
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我居住的旧金山地区，是个多国人民聚居的地方。夏天到了，除了能在当地的中国饭店吃到中国式凉拌外，还可以在其他朋友家感受充满异城风情的凉拌，原来夏天一到，全世界都会想到拌一拌，而不是大锅快炒，弄得吃了满头汗。 希腊拌：生菜洗过后，切成小丝条状，与小番茄、蓝芝士拌在一起。他们的芝士据说不是来自牛而是来自羊，所以味道比较重。 美国拌：从超级市场买来杂菜后，将附赠的千岛色拉与蔬菜拌在一起，就是个凉拌色拉
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我居住的旧金山地区，是个多国人民聚居的地方。夏天到了，除了能在当地的中国饭店吃到中国式凉拌外，还可以在其他朋友家感受充满异城风情的凉拌，原来夏天一到，全世界都会想到拌一拌，而不是大锅快炒，弄得吃了满头汗。
希腊拌：生菜洗过后，切成小丝条状，与小番茄、蓝芝士拌在一起。他们的芝士据说不是来自牛而是来自羊，所以味道比较重。
美国拌：从超级市场买来杂菜后，将附赠的千岛色拉与蔬菜拌在一起，就是个凉拌色拉。也可将坚果弄碎撒在表面，再撒上芝麻，马上一道亦中亦西的色拉调制完成。
韩国拌：买一包绿豆粉回家，按1:5的比例调匀后，在炉上加温到透明状时熄火。盖上盖子见绿豆糊变成透明时，倒到浅盆中固定，放入冰箱冷藏；两小时后取出，就是粉皮。这种粉皮可以切块后和芝麻酱、麻油辣酱拌和在一起，也可以加入鸡丝、青瓜做成另一道凉拌菜。
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1972年生于安徽芜湖。1989年入行，师从上海国际饭店名厨石顺清。历任新客站日月潭酒店、海王海鲜大酒店、元福楼大酒店、国际网球中心等30多家知名酒店厨工、主管、厨师长等职，还在青岛、南京等地的多家酒店工作过。2005年任致真酒家行政总厨至今。 他出身安徽农家，从小受当厨师的母亲影响，热爱烹饪，钻研厨艺。有时为了学艺，情愿放弃较高薪水。他年轻有为，悟性较高，因此创意多多，佳味不断。 初识丁金喜 “
传说天帝盘古原本孕育在一个混沌的“大鸡蛋”中，用神力将天地开辟出来，蛋清上升变成了苍天，蛋黄下降变成了土地，从此便有了人类世界。或许是因为盘古从“大鸡蛋”中破壳而出的缘故，鸡蛋便被引申为我国古代文化中新生命的象征，从而成为结婚、添子、满月等喜庆场合的喜庆之物。在过去，添丁的人家会用大锅煮好鸡蛋，染成红色，分发给亲朋好友。 如今，整个儿的白煮鸡蛋变成了卤蛋，且去了壳做成真空包装。对于不喜欢淡而无味的
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