冬日新鲜佳肴

来源 :四川烹饪 | 被引量 : 0次 | 上传用户：xsybt007

【摘要】

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阆中醋牛柳rn原料:黄牛里脊肉200克水发粉丝50克小芹菜段20克姜米、蒜米各5克葱花3克小米椒圈6克尖椒圈5克香菜末3克保宁醋150毫升生抽50毫升料酒10毫升豆瓣酱8克鲜露6毫升白

【作者】

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邓开和

【出处】

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四川烹饪

【发表日期】

：

2013年1期

【关键词】

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花椒油小苏打小米椒色拉油里脊肉鸡蛋清豆瓣酱保宁醋原料香菜味精蒜米生抽苕粉芹菜牛柳料酒精盐尖椒鸡精

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阆中醋牛柳rn原料:黄牛里脊肉200克水发粉丝50克小芹菜段20克姜米、蒜米各5克葱花3克小米椒圈6克尖椒圈5克香菜末3克保宁醋150毫升生抽50毫升料酒10毫升豆瓣酱8克鲜露6毫升白糖、鸡精、味精、胡椒面各5克小苏打2克精盐、豆粉、苕粉、花椒粒、葱姜水、色拉油各适量鸡蛋清1个花椒油12毫升红油15毫升

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