近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！习近平强调，要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。
　　习近平总书记多年来一直高度重视粮食安全和提倡“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，多次强调要制止餐饮浪费行为。2013年1月，习近平就作出重要指示，要求厉行节约、反对浪费。此后，习近平又多次作出重要指示，要求以刚性的制度约束、严格的制度执行、强有力的监督检查、严厉的惩戒机制，切实遏制公款消费中的各种违规违纪违法现象，并针对部分学校存在食物浪费和学生节俭意识缺乏的问题，对切实加强引导和管理，培养学生勤俭节约良好美德等提出明确要求。
　　习总書记强调，制止餐饮浪费要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制;要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。这些工作中，培育积极健康的餐饮文化必不可少。世人皆知，包括中国在内，许多国家都有崇尚节约的文化传统。“俭，德之共也，侈，恶之大也”“节用于内，而树德于外”，我国前贤的态度，代表着最朴素最广泛的社会认知，尤其是在对待粮食问题上，鉴于劳作之不易、收成之不测，更是节俭当先。强调节约粮食、遏制餐饮浪费，不仅是为了夯实粮食安全的基础，也是为了涵养社会主流价值观。
　　近年来，各地区各部门出台相关文件，开展“光盘行动”等措施，大力整治浪费之风，积极健康的餐饮文化正在生成。体现在餐饮消费上，“舌尖上的浪费”现象有所改观，特别是群众反映强烈的公款餐饮浪费问题得到了有效遏制。同时要看到，不健康的消费观和价值观依然存在，仍有一些人习惯了讲排场，对餐饮浪费不以为然;一些人出于“不在乎”的心理，认为现在生活条件好了，浪费一点没有什么，而且认为“浪费也是消费”，并没有什么大错。
　　“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。民以食为天，世界上任何一个国家都有一个传统的饮食文明与其他文明共同在历史中轮回，每个地区都有与众不同的饮食习惯和味觉倾向，而各自将这些精妙的技艺发展成了一种习俗，一种文化，这使得无数食客流连在世界的每一个角落。
　　中华饮食文化乃中国传统文化中最具特色的部分之一，内涵十分丰富，文化的传承与教育密不可分，从幼儿园入手进行饮食文化的启蒙教育，即是对民族文化的传承与发扬，也是对幼儿园课程资源的丰富，让幼儿在饮食文化的启蒙中热爱民族饮食，提升幼儿对中华饮食文化的认同感，为培养民族英才奠定基础。中华传统饮食文化是中华民族文明的重要组成部分，中华各族人民在漫长的历史进程中，由于其气候，物产，历史条件，风俗习惯，文化，宗教等方面的影响，从饮食结构，饮食制作，饮食器皿，饮食礼仪，饮食保健，饮食审美等方面形成了独具特色的饮食习惯，饮食习俗，最终形成了一个宠大的饮食文化体系。而再就是中国饮食文化的独特魅力，使中国的饮食文化能够在世界上独树一帜，长盛不衰。
　　用文明的饮食文化培养节约习惯，确保做到减少和杜绝餐饮浪费，需要全社会全体公民各个环节一起努力。就文明的饮食文化而言，人们在请客吃饭时为了表示大方，总要多点几个菜，哪怕吃不完也不打包，这时如果客人和服务员主动提醒一下“先点这些，不够再加”，肯定会有效果。比如有的餐馆同一种菜提供了大中小盘几种规格让你选择，这样的做法可不可以在所有餐饮包括外卖进行推广？再比如单位食堂，比起外面的饭店，吃饭的更是人多面广，大师傅的勺子根据不同的人掌握得更巧妙一点，或者打饭的人主动提出少要一点，省下来的也很不少。文明的饮食文化是一个人的素质，厉行节约是一个人的品德，而粮食安全则事关国泰民安。所以说，“一粥一饭，当思来之不易”，更重要的是，一粥一饭，不仅不易，而且关系重大。