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以100只豁眼鹅为试验材料测定了0～10周龄体重，10周龄时随机抽取24只进行体尺、屠宰性状和肉用品质的测定。结果表明：10周龄雄鹅体重（3030．90g／只）比雌鹅（2712．67g／只）大且差异显著（P〈0．05）；雄鹅的屠体重、半净膛重、全净膛重、腿肌重显著高于雌鹅（P〈0．05）；雄鹅的胸肌率、腹脂率显著小于雌鹅（P〈0．05）；腹脂重和腹脂率的变异系数较大；胸肉和腿肉的剪切力值雄鹅显著大于雌鹅（P〈0．05）；pH值、肉色胸肉极显著小于腿肉（P〈0．01）。体尺性状与体重表型相关分析结果表明，体