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现在,很多市民已提前预定了年夜饭。为保障市民饮食安全,陕西省食药监局、西安市食药监局提前对部分餐饮店进行检查,并要求年夜饭举办单位不得超负荷接待,并严格执行备案制度。在检查过程中,执法人员重点对餐饮店的年夜饭准备情况、食品索证记录、凉菜间操作间卫生状况、宴会食品是否按要求冰箱留样等方面进行了详细检查。