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简要介绍燕麦的主要产区、种类、产量和营养价值。系统地论述燕麦片的加工工艺和关键工序的作用与所达到的现阶段性产品的要求。
燕麦片加工工艺的研究
【摘 要】
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简要介绍燕麦的主要产区、种类、产量和营养价值。系统地论述燕麦片的加工工艺和关键工序的作用与所达到的现阶段性产品的要求。
【机 构】
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广州市粮食科学研究所; 广州市粮食科学研究所 广州510100; 广州510100;
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2004年期
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