摄影　谢罡
　　说起四川，就不得不说美食。川菜早已经成为大名鼎鼎的名菜，在许多城市的大街小巷都不难见到川菜的身影，那番番的辣子味道，能勾出不少人的馋虫。既然已经来到了四川，亲自品尝寻找地道的四川味道那是无论如何必须要做的事情，川西环线上可有不少值得推荐的美食呢。那么，就让我们从起点成都开始。寻找川西的味道吧。
　　
　　饮食成都
　　
　　火锅
　　四川的火锅那绝对是好吃得没的说，金家坝有家光头鱼火锅，用花鲢肉烫，味道比较正宗，不过相对辣一点，而且铺面很小，稍晚就没有位置了。
　　肖家河有一家黄辣丁火锅，味道异常鲜美，地盘也好，就坐在肖家河堤上凭栏而吃，可惜河水有点臭。但不影响鱼的鲜嫩美味，吃完鱼后再喊老板开火下素菜，特别推荐藕片和黄瓜。
　　西延线金牛区法院背后有家乐山牛华麻辣烫，是用砂锅煲的汤料，好吃而且比较卫生。
　　
　　豆制品
　　植物园旁边的“何氏豆腐”，可以说是绝对的豆腐第一，强烈推荐“番茄豆腐”。
　　长顺街上的太安居，“豆花青蛙”，下午六点以后去，基本上就很难还有位置了。
　　在高升桥的七道堰街(交警总队宾馆前面)，有一家豆花饭，味道好极了，而且暴便宜，酸菜豆花3.5元一人，荤豆花5.5元一人，豆花和饭随便吃，可以点菜，荤四素一，特别推荐：鲜肉圆子和酥肉，非常棒。
　　北门张家巷有家“江门荤豆花”，两道菜“泡豇豆炒牛肉末”、“鱼香茄子”，鱼香茄子是先用油泡过一道，再淋汁，是绝对正宗的川菜做法。
　　
　　
　　其他
　　蹄花汤：去过成都的人，除了对那些林林总总的川菜，火锅记忆深刻，一定还会记得一碗雪白浓郁的雪豆蹄花汤。成都人把蹄花汤当做宵夜，在温润的夜里，那些已经转了N个吧，娱乐得精疲力尽的人们一定会把蹄花汤作为最后一站作为精彩夜生活的结束语。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，有美容丰胸的作用。在东城根南街，有连续几家老妈蹄花店，蹄花汤鲜，蘸水也很香，每到夜晚，几乎家家爆满，怪不得成都的美女们都有那么好的皮肤呢。
　　何氏冷锅鱼：此乃本人至爱，恨不得抱之而睡，枕之而眠。总府街王府井背后，即春熙路之马路正对面，有个小巷子。且行且看，路遇全城闻名之王嫂串串香，旁边就是冷锅鱼啦。问路人“王府井背后的冷锅鱼”，简直是妇孺皆知。所谓冷锅鱼，即红汤煮沸的鱼片，味道极美，鲜中带辣，辣中带鲜，还有新鲜笋干辅垫，更具风味。
　　叶儿耙：此物更神奇，外包糯米粉，内夹白糖或肉馅。夹白糖的没什么特色，且过腻，惟威耙比较好吃。耙外裹着清香的叶子故称叶儿耙。大都是流动的小贩，推一辆单车，后绑两巨桶，一路高呼“叶儿耙”，不要犹豫，买来吃吧!
　　兔丁兔头：“红星兔丁”相信很多人都晓得，每次去成都必带回一些，不少街上都有窗口售卖。另外，菊乐路上的“宣兔头”，双南小区的“周大妈”兔头也都别有风味。
　　四川烤鸭：文武路上，公安局旁边的“叶鸭子”(原来在青龙巷)，是典型的四川烤鸭，老板很牛，只有中午才能吃到烤鸭，晚上六点之后基本就不营业了，而且据说开了二十多年了，从来没有扩大过营业面积。
　　
　　小吃街
　　锦里：在武侯祠旁边有个高约七米的门楼，这就是锦里的入口了，这里有不少特色旅游工艺品，还有一条小吃街，都是地道的川味儿。锦里全长三百余米，北邻锦江，东望彩虹桥，以秦汉，三国精神为灵魂，建筑基本是明清风貌，川西民风，民俗为内容，历史与现代有机结合，古老的祠堂又注入了新的活力。走在锦里古街，所有的东西都体现着三国文化与川西文化，从玩的，看的，到军屯锅盔、白家肥肠粉，牛肉焦饼，米酒等精致的小吃，饮料，锦里作为一个了解四川文化的窗口，被称为“成都版清明上河图”，是到成都不可错过的亮点。
　　宽窄巷予：宽窄巷于是一张有着悠久历史的成都名片，能触摸到历史在这里留下的痕迹，也能体味到成都最原汁原味的休闲生活方式，走进宽窄巷予，就走进了最成都，最世界，最古老。最时尚的老成都名片，新都市会客厅。窄巷子在成都喧嚣繁华的闹市区中，离天府广场和人民公园不远，宽窄巷子的历史已有近三百年，虽然经过近年的改造多少失去了一些过去的味道，但初来成都的人，还是值得来这里游逛一下的。周围有不少各类餐馆，火锅，小吃，甚至西餐吧，都在这里聚集，约朋友聊天吃饭可以多些选择。
　　
　　
　　桃花季节的桃花美食
　　
　　见过面如桃花，肤如凝脂，吐气如兰的川西妹子吗?她们有什么美容秘诀呢?3月4月桃花开，如果在川西的乡村生活过，一定记得春天开满桃花的山坡。很多以桃花为原材料的小食品，饮品，不仅好看，而且好吃又美容，让你吃过之后满口生津，古人有“人面桃花相映红”的说法，现代研究证明，桃花含有山奈酚，香豆精，维生素等，这些物质能扩张血管，疏通脉络，润泽肌肤，使促进人体衰老的脂褐素加快排泄，可预防和消除雀斑、黄褐斑及老年斑。能把美丽当饭吃进肚里确是一种享受，既然是享受，那就一定要与大家分享。
　　桃花檽米饼：先将糯米蒸熟，熟透后放入桃花，看着美丽的花朵在雪白的糯米中跳跃，真有一种花不醉人人自醉的感觉。经常服用，还可治疗女性因肝气不疏，血气不畅所导致的面色晦暗，皮肤干燥无华等现象。
　　桃花茶；桃花台有多种维生素和微量元素，能防止黑色素在皮肤内慢性沉积，对于色斑的减淡有不错的效果。桃花加蜂蜜，饮用的时候可以加入甜菊花，冰糖一起饮用，这样既能去除一部分桃花茶的苦味，又可以增加它的美容功效。“桃李不言，下自成蹊”，桃花素来象征青春活泼的少女。桃花茶喝起来有淡淡的桃仁味，是一种排毒花茶，不过不适合长期大量饮用。
　　荫桃茶：荫桃茶就是头一年没有完全成熟的桃子，挂在树上，等第二年桃花开以后，它完全吸收了桃花的芬芳，待桃花谢后采摘下来，放人盛有春天新茶的茶杯中，顿时香味扑鼻，满屋绕香。
　　桃花酒：能利水，活血，通便。将含蕾未放之桃花250克与白芷3克混合，加入白酒1升，密封浸泡30天。每天早晚可各饮15～30毫升，同时可以将酒倒一点点在手掌中，两掌搓至手心发热，来回揉擦面部。桃花中含有多种营养成分，这些物质能改善血液循环，促进皮肤营养和氧供给，滋润皮肤。
　　另外，还可以将新鲜的桃花捣烂敷面做面膜，久而久之可令颜面皮肤润泽光洁，富有弹性。