目的:研究牛蒡子炮制过程中主要成分变化规律。方法:以牛蒡子中绿原酸、异绿原酸A、牛蒡苷和牛蒡苷元为考察指标,采用高效液相色谱法(HPLC)测定牛蒡子炮制过程中含量变化。结果:牛蒡子中4个成分在160℃单独受热过程中,含量基本保持稳定,在180℃单独受热过程中,绿原酸、异绿原酸A和牛蒡苷开始发生分解,含量降低,牛蒡苷元含量略有降低。4个成分在160℃混合受热过程中,绿原酸、异绿原酸A和牛蒡苷含量显著降低,牛蒡苷元含量升高,180℃时加热20min,大部分绿原酸、异绿原酸A和牛蒡苷分解,牛蒡苷元含量显著升高。牛蒡子炮制过程中主要成分变化规律和4个成分混合受热的变化规律基本一致。结论:牛蒡子炮制过程中发生的变化是多成分共同作用的结果,提高加热温度和延长加热时间可以使绿原酸、异绿原酸A和牛蒡苷分解增加,同时,各成分混合加热可以加速成分的分解,牛蒡苷受热可以分解转化为牛蒡苷元。