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采用Brabender粘度仪、分光光度计、旋转粘度计等现代分析仪器,研究了高粘度十二烯基琥珀酸淀粉钠糊的流变性质、糊的粘度性质、糊的凝沉性质、糊的透明度和糊的冻融稳定性等理化性质,为其在工业中的应用奠定了理论基础.
高粘度十二烯基琥珀酸淀粉钠理化性质的研究(Ⅰ)——糊的性质
【摘 要】
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采用Brabender粘度仪、分光光度计、旋转粘度计等现代分析仪器,研究了高粘度十二烯基琥珀酸淀粉钠糊的流变性质、糊的粘度性质、糊的凝沉性质、糊的透明度和糊的冻融稳定性等
【机 构】
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华南理工大学
【出 处】
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华南理工大学学报
【发表日期】
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2004年期
【基金项目】
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广东省自然科学基金
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