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紫苏食品研究进展
紫苏食品研究进展
来源 :食品安全导刊 | 被引量 : 0次 | 上传用户:minyii
【摘 要】
:
紫苏营养丰富,在食品中可以起到抗菌、着色、调味等功能,近年来,科研人员对于紫苏系列产品的研究热度不减。现已开发出了紫苏保健食用油、精油、调味品、各种饮料、色素、食
【作 者】
:
郭玲玲
景金秋
邱佳兴
【机 构】
:
齐齐哈尔工程学院
【出 处】
:
食品安全导刊
【发表日期】
:
2018年30期
【关键词】
:
紫苏
食品
进展
【基金项目】
:
2018年黑龙江省大学生创新创业训练计划项目(编号:201712729023)
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紫苏营养丰富,在食品中可以起到抗菌、着色、调味等功能,近年来,科研人员对于紫苏系列产品的研究热度不减。现已开发出了紫苏保健食用油、精油、调味品、各种饮料、色素、食品防腐剂、食品甜味剂、香料和食疗产品等多种加工产品。
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