【摘 要】
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近日,北京一家包子铺的老板向记者透露：“大多数面食店用的面粉里都有增白剂。”他表示,普通人肉眼一般很难辨别面粉中是否含有增白剂,除非面粉白得有些异样。而他之所以肯定
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近日,北京一家包子铺的老板向记者透露：“大多数面食店用的面粉里都有增白剂。”他表示,普通人肉眼一般很难辨别面粉中是否含有增白剂,除非面粉白得有些异样。而他之所以肯定其购买的面粉中含有增白剂,是因为出笼的小笼包、馒头的色泽不错,比较白，“按照那个价格，如果不添加增白剂，蒸出来的面食颜色会比较差”。
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