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期刊论文
不同处理对巴旦姆乳饮料营养成分的影响
不同处理对巴旦姆乳饮料营养成分的影响
来源 :农产品加工 | 被引量 : 0次 | 上传用户:navigate
【摘 要】
:
通过不同处理对巴旦姆乳饮料营养成分进行分析,结果表明提取溶剂为1/2鲜牛乳、料液比为1:8、处理温度为35℃、处理时间为6h的处理方案较为合理,样品中脂肪和蛋白质含量较高,而
【作 者】
:
王许玲
崔艳莉
陈宗轶
【机 构】
:
新疆农业职业技术学院
【出 处】
:
农产品加工
【发表日期】
:
2011年7期
【关键词】
:
巴旦姆杏
牛乳
饮料
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通过不同处理对巴旦姆乳饮料营养成分进行分析,结果表明提取溶剂为1/2鲜牛乳、料液比为1:8、处理温度为35℃、处理时间为6h的处理方案较为合理,样品中脂肪和蛋白质含量较高,而且生产成本较低。
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