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期刊论文
富含SOD牛乳乳酸饮料的研制
富含SOD牛乳乳酸饮料的研制
来源 :中国乳品工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xuelun2003
【摘 要】
:
叙述了富含SOD乳酸饮料的制造方法,包括混合调整酸度、二次均质和杀菌等过程,产品具有良好的色、香味和稠度的感官质量,还具有营养和保健功能.
【作 者】
:
敬思群
杨莉
【机 构】
:
新疆轻工职业技术学院,杭州娃哈哈集团有限公司
【出 处】
:
中国乳品工业
【发表日期】
:
2001年2期
【关键词】
:
SOD
乳酸饮料
制造方法
牛乳
配方设计
SOD
lactic acid beverage
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叙述了富含SOD乳酸饮料的制造方法,包括混合调整酸度、二次均质和杀菌等过程,产品具有良好的色、香味和稠度的感官质量,还具有营养和保健功能.
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