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对从云南传统发酵豆豉分离得到的Lactobacillus plantarum subsp.plantarum YM-4—3菌株所编码的植物乳杆菌素基因座进行遗传分析研究.研究结果表明该植物乳杆菌素基因座由22481个核苷酸组成,包括plnEFI,plnRLJK,plnABCD,plnMNOP,plnGHSTUVW5个操纵子,分别涉及植物乳杆菌素生物合成、免疫、调控和转运功能.该菌株所编码的植物乳杆菌素基因座与先前报道的L.plantarum C11相类似,然而由于该菌株所编码的plnH基因缺失-个核苷酸,