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本文针对豆乳自身的特点，在超高温杀菌过程中、在设备上如何防止跑料及操作进应注意的事项作了理论介绍、汽液接触式杀菌又是豆乳杀菌过程中常用的方法，实践表明具有普遍推广价值。
防止豆乳超高温杀菌设备跑料的方法及操作注意事项
【摘 要】
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本文针对豆乳自身的特点，在超高温杀菌过程中、在设备上如何防止跑料及操作进应注意的事项作了理论介绍、汽液接触式杀菌又是豆乳杀菌过程中常用的方法，实践表明具有普遍推广价
【机 构】
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黑龙江省乳品机械总厂
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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1995年4期
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