【摘 要】
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探究了用福林-酚法测秋葵汁中总多酚含量的最佳条件,并对此方法进行分析评价。通过实验结果可知,用这种方法检测多酚含量时的最优条件为:测定波长为730 nm,7.5%的碳酸钠溶液3
【机 构】
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郑州轻工业学院食品与生物工程学院,
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探究了用福林-酚法测秋葵汁中总多酚含量的最佳条件,并对此方法进行分析评价。通过实验结果可知,用这种方法检测多酚含量时的最优条件为:测定波长为730 nm,7.5%的碳酸钠溶液3 m L,福林试剂0.7 m L,样品溶液0.5 m L,反应温度为25℃,反应时间为50 min。在0~100μg范围内吸光度与多酚线性关系R2=0.9993,加标回收率为98.3%,相对标准偏差为2.68%(n=5)。另外,该方法精密度、稳定性都比较好,适合用于测定总多酚含量。
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